哪些菜是最好吃的家常菜？
下面列举一些好吃的家常菜：
一，大葱炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。
3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。
4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。
5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，烧鲅鱼
1，鲅鱼处理干净，切成段。
2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。
6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
四，香干小白菜
1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。
2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
3，倒入香干大火炒软。
4，倒入白菜，大火快速炒软。
5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。
五，宫保鸡丁
1，花生米冲洗干净，下锅炒干表面的水分。然后加入少许食用油，小火将花生炒至表面金黄盛出冷凉备用。
2，鸡胸肉切成丁，加入盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3，黄瓜和胡萝卜分别切丁。再准备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。
4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，然后加少许老抽炒至鸡肉上色。
5，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火炒至7分熟，加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。
6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。
六，辣炒黄豆芽
1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清理干净。
2，大蒜切片、青红椒分别切段。
3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。
4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。
5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣辣，非常开胃。
2、麻辣鱼
3、可乐鸡翅
4、番茄炒鸡蛋
5、酸辣土豆丝
6、麻婆豆腐
7、鱼香肉丝
8、糖醋里脊
9、红烧肉
10、土豆炖牛腩
11、宫保鸡丁
12、珍珠丸子
13、回锅牛肉
14、芹菜炒猪肝
15、农家小炒肉
16、泡椒鸡胗
17、鱼香茄子
18、爆炒腰花
19、孜然鸡柳
20、麻辣花椒鸡
21、蘑菇五花肉烧萝卜
红烧肉，作为家常菜的代表，是许多人心中的首选。肥而不腻的五花肉，经过长时间的炖煮，变得软糯入味，色泽红亮，香气四溢。搭配上香浓的汤汁和软烂的土豆，一口下去，满足感爆棚。
鱼香肉丝也是一道深受大众喜爱的家常菜。将猪肉切成细丝，搭配上胡萝卜、木耳等蔬菜，翻炒至断生。再加入特制酱汁，酸甜可口，开胃下饭，让人回味无穷。
清蒸鱼，不仅美味可口，而且营养丰富。选择新鲜的鱼，简单的蒸制，可以最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。淋上酱油、蒸鱼豉油和葱姜蒜，鲜香味美，令人垂涎。
糖醋排骨，酸甜适口，外酥里嫩。将排骨炸至金黄酥脆，再放入糖醋汁中翻炒，裹上香浓的酱汁。酸甜的口感，搭配上香脆的排骨，让人欲罢不能。
麻婆豆腐，四川家常菜的代表作。将嫩豆腐切成小块，加入麻辣鲜香的酱汁中翻炒。豆腐吸收了酱汁的精华，变得软嫩入味，麻麻辣辣，下饭神器。
番茄炒蛋，这是一道老少皆宜的家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。热锅倒油，鸡蛋液下锅，快速翻炒至蓬松。加入切好的番茄，翻炒至番茄出汁，酸甜可口，营养均衡。
青椒土豆丝，这是一道爽口开胃的家常菜。将青椒和土豆切成细丝，热锅倒油，下入青椒土豆丝，快速翻炒至断生。加入适量的盐、鸡精和酱油调味，清脆爽口，下饭必备。
蒜蓉西兰花，不仅美味，而且健康。将西兰花焯水后捞出，热锅倒油，放入蒜蓉爆香。加入西兰花翻炒，加入少许盐和鸡精调味，蒜香四溢，清脆爽口。
这些菜肴，都是家常菜中的经典之作，做法简单，味道却十分出众。它们不仅能满足口腹之欲，更能带来家的温暖和幸福感。
