如何煮海带？
海带丝做法：
食材：海带丝100g
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、蒜适量、芝麻油适量、白糖适量。
具体步骤：
1、海带丝洗净。
2、锅中水烧开，焯烫海带丝。
3、捞出过凉水。
4、将所有辅料混合调成料汁。
5、海带丝沥干水分。
6、海带丝沥干水分后放入容器内。
7、倒入调好的料汁拌匀。
8、再倒入适量的香油。
9、拌匀即可，成品如下。
海带的家常做法有辣炒海带丝、海带排骨汤、胡萝卜海带丝汤等，海带营养价值有、防治缺碘性甲状腺肿、通便、防治贫血、利尿、御寒等等。
一、海带的做法（以辣炒海带丝为例）
用料：海带丝100克，蒜末5克，小米椒10克，清水500毫升，油5毫升，盐2克，鸡精2克。
1、蒜末备用，小米椒切段。
2、清水大火煮沸。
3、倒入海带丝，焯水两分钟。
4、倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
5、倒入海带丝，翻炒均匀。
6、倒入盐、鸡粉，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀。
7、出锅，这样辣炒海带丝就做好了。
二、海带营养价值
1、防治缺碘性甲状腺肿。海带含有丰富的碘，能促进甲状腺激素分泌，预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。
2、通便。排毒海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出，同时海带中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的胆固醇并排出体外。
3、防治贫血。海带中铁含量高，能促进血红蛋白的形成。
4、利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效，还有益减肥。
5、防治心血管疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能降低血液的粘稠度，减少血管硬化，经常食用有预防心血管疾病的功效。
6、减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
7、御寒。冬天怕冷的人经常食用海带可有效地提高自身的御寒能力。
参考资料来源：人民网-海带怎么吃营养价值最高
海带的做法很多，下面详细介绍海带鸡蛋汤做法：
食材：海带50g、鸡蛋2个
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、料酒适量、调和油适量、花椒粉适量。
具体步骤：
1、海带洗净切小条，葱切末。
2、热锅热油，葱花爆香。
3、放海带翻炒。
4、加入适量的盐和花椒粉炒匀。
5、倒入适量的清水。
6、盖盖，大火烧开。
7、鸡蛋加少许料酒和盐搅匀。
8、锅开后，转圈倒入蛋液。
9、待蛋液凝固后再搅动。
10、加少许盐和味精调味即可盛出。
准备食材：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油。
操作步骤如下：
1、买的新鲜海带，用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟，海带才会变成绿色。
2、将海带切成宽条。
3、海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。
4、锅内加水烧开，放入海带扣煮5分钟，将海带扣煮熟，然后将海带扣捞入凉水中，过凉。
5、将青红杭椒清洗干净后切成段，蒜剁成末备用。
6、海带扣控除水分后，加入青红杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，盐，生抽，香油。
7、搅拌均匀后，撒上白芝麻点缀一下，就可以上桌了。
注意事项
1、海带条不要切得太宽太短，因为海带发滑，不容易打扣。
2、在挑选海带时，尽量选薄一点的海带，好入味。
