Question

简单的晚餐制作？？

Answer 1

一、水煮牛肉　　1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;　　2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;　　3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;　　4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。　　

二、煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;　　2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;　　3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;　　4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;　　5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。　

　三、葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：　　1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;　　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。　　四、蒜香鸭块

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;　　2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;　　3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

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