Question

五谷杂粮怎么吃最健康有效

Answer 1

建议每人每天至少吃一餐粗粮(100 克)，高血糖高血脂高血压的人应当吃两餐或更多。要让粗粮自然地融入生活，例如早上喝五谷豆浆，中午吃一小段粘玉米，晚上喝糙米、绿豆、高粱米等各种米混合煮成的八宝粥，这比餐餐白米饭更有美食感。我们可以在做各种主食的时候都混入粗粮，比如煮米饭加点小米，做煎饼加入绿豆粉、全麦粉，煮白米粥加一把燕麦，打豆浆加一把紫米。 自然而然地粗粮的量就能增加，而且感觉饮食质量更高，三餐更美味。 杨立新:吃粗粮要坚持“6 粗4 精”原则，根据联合国粮农组织最新颁布的纤维食品指导大纲，一个健康人，每天的常规饮食中最好搭配30~50克的纤维素(粗粮中的纤维量)。饮食中，比例的搭配最重要，--每天的粮食摄入中，粗粮和细粮的比例为6 :4 是最科学的。 另外，各种粗粮最好搭配着吃，不要单纯只吃一种，这样可以起到互补的作用。有研究表明，大豆、小米、玉米按照2 :1 :1 的比例搭配来吃，更利于营养的吸收。这就是八宝粥更美味、更健康的原因了。罗大伦:在中医保健方面，认为不同的粗粮适合不同的食用方法，我们可以尝试一下。 1. 糙米做粥。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。不过，糖尿病患者最好不要喝这种糙米粥，可能会引起血糖的突然增高。 2. 高粱面做点心。高粱米做粥做饭，都显得粗糙，如果磨成面粉做点心，则细腻营养了很多。例如做银耳羹或玉米羹时放上一点高粱面，可以让羹汤更增加一些丰润的口感。 3. 薏米煲汤。薏米不容易消化，可以和鸡腿、番茄、薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。 4. 糯米做醪糟。糯米可以助消化、安神，缓解疲劳和头昏眼花的症状，做成醪糟酒酿后效果更加突出。 编辑小结 粗粮确实很有健康价值，专家建议我们每天吃一餐粗粮，三餐的粗粮和细粮比例为6 :4 是最科学的。食用粗粮的方法也有很多，不仅是煮粥那么单调，可以做点心、打豆浆、煲汤、做醪糟……更美味、健康。