炒菜炖汤时用淀粉的比例是多少呢？淀粉可以用藕粉代替吗？
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不能代替。最好是用红薯粉。比例就不好说了，因为稀稠是根据炒什么菜煲什么汤和个人喜好而定的。
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你就用小勺子,一勺子就足够了,大约有十克.汤和淀粉的比例是1:100
用藕粉也可以的
用藕粉也可以的
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最好别用藕粉代替，味道和口感还是不同的
另外，炖汤就不用加淀粉了吧。。又不是做羹
另外，炖汤就不用加淀粉了吧。。又不是做羹
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可以用藕粉代替的
这个得看你东西的量而定，而且也要看你自己喜欢较稠的还是较希的
这个得看你东西的量而定，而且也要看你自己喜欢较稠的还是较希的
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