《齐民要术》一书主要记载了什么内容?
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《齐民要术》全书正文共10卷,92篇,正文和注释共11万多字,书前还有《自序》和《杂说》各1篇。卷1至卷5的内容是谷物、蔬菜、瓜果、林木栽培;卷6是家畜、家禽、鱼类饲养;卷7是酿酒;卷8是制酱、制醋、腌腊;卷9是食品制造和烹调;卷10是各种作物的品种介绍。
《齐民要术》的内容包括农、林、牧、副、渔各个方面,对几乎所有的农业生产活动都作了比较详细的论述。比如,书中阐明了因时、因地制宜的重要性,提出了“顺天时,量地利,则用力少而成功多;任情反道,劳而无获”的先进农业观点。
《齐民要术》还针对我国北方地区“春多风旱”的气候特点,对北方抗旱保墒问题进行了深入探讨,总结出具体的技术措施和经验。
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