Question

芹菜炒肉怎样做？

Answer 1

用料芹菜 500克猪肉 200克花生油 50克花椒 5克盐 适量生抽 10克味精 2克葱 少许姜 3片红椒 1个做法步骤1、准备好食材，芹菜摘洗干净。2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后6、放入葱姜丝爆出香味。7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。9、加入生抽进行调色。10、加入适量的盐。11、大火继续进行翻炒片刻。12、这个时候加入提前焯水的芹菜。13、用大火继续翻炒片刻后。14、加入切丝的红椒。15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精炒的、所以我加了味精。16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。17、好吃又好看的芹菜炒肉出锅。

Answer 2

对于这个问题，这个就是和其他炒肉差不多了。只要你会炒其他的菜，这个就是依样画葫芦。自然而然就会了。这个就是跟简单的事情。前提是你自己本来就会做菜。如果自己不会，那就慢慢来吧。在日常的生活中芹菜是我们经常吃的一种蔬菜。我们经常吃芹菜的时候都会把叶子去掉。其实芹菜叶子是可以吃的。芹菜叶子怎么做好吃呢?芹菜的叶子有什么功效呢?今天小编就带大家一起来了解一下芹菜的一些做法和功效吧。
芹菜叶子怎么做好吃
在吃芹菜的时候人们都会把芹菜的叶子摘掉。但是事实上，芹菜叶子是具有很高营养价值的哦!如果清炒芹菜只喜欢吃芹菜茎的话，那就把芹菜叶子摘下来试试做别的小菜吧!这里就给大家简单介绍一道芹菜叶子炒鸡蛋!看看怎么做的吧
芹菜叶子炒鸡蛋具体步骤将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。打三到五个鸡蛋进去。搅拌均匀。
加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀。
炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。
最后在炒锅稍稍摊凉后，就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，所以既想美白又想减肥的人士可以在晚上吃哦。
食材：芹菜叶 鸡蛋一枚。
调料：盐 香油 鸡精。首先，放适量的水在锅中烧着，将芹菜叶清洗干净，将鸡蛋打入碗中，搅匀。
然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
第三，放入盐 鸡精 香油，清新美味蛋花汤便可出锅了。
芹菜叶拌木耳材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻(熟)，盐，花椒油，香油。
将芹菜叶清洗干净，切成段状备用。 将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝;将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
粉蒸芹菜叶材料：芹菜叶，面粉，生抽，盐，白糖，醋，辣椒油，香油，凉白开水。洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。
在锅内倒入适量的水，上锅蒸5~6分钟即可
蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。
所以，这个就是一些方法。

Answer 3

​哈喽大家好，这里是简食记！芹菜是一种自带BGM的蔬菜，独特的清香味，有人宠有人恨！它和香菜还是远方亲戚，味道大一点并不奇怪。其含有丰富的钙，铁，磷等人体所需的多种营养元素，爽脆的口感，翠绿的颜色，只需一口便无法自拔，漂亮的美眉不要错过，它还有助于减肥哦……
美味虽好，但是做起来却不易，稍有不慎满盘皆输，到底怎做才会更好吃呢？小简告诉您，直接下锅是大错特错的！只需要多加1步，就能做出既漂亮又好吃的肉丝炒芹菜，而且颜色绿绿的，口感脆脆的，您不要错过哦，带好小本本学起来吧……
好食材才能做出好味道，小简先教您怎样挑选优质的芹菜。
1：在挑选时，不要挑选那种没有叶子的，有可能是商家将黄叶剪掉了。
2：看一下芹菜表面，是否含有大量的水分，如果有的话，那就是已经泡过水的，不要购买。
3：捆绑好的芹菜不建议购买，有可能商家在里面放上一些比较老的。
4：炒肉丝的话，要选择笨芹菜，不要西芹，不要香芹，不要芹芯。
【肉丝炒芹菜】
所需食材：新鲜芹菜，五花肉，葱姜蒜，干辣椒，生抽，蚝油，青辣椒。
做法，1：芹菜摘洗干净并切成寸段，五花肉切丝，葱姜切末，大蒜切片。
2：炒锅烧热加入少许底油，放入五花肉丝爆香，再放入蒜片炒至微黄。
3：然后再加入葱姜末炒香，烹入生抽，蚝油炒出酱香味，下入芹菜炒至断生。
4：下入青辣椒条，加盐，白糖调味，沿锅边烹入少许米醋，淋入葱油，即可出锅。
简小厨有话说：
1：新鲜的嫩芹菜，是不需要焯水的，如果非要焯水也可以，但是焯过水后要马上过凉，防止变黄。
2：摘好的芹菜，万万不要直接下锅炒，先将芹菜的丝去掉，就是跟芸豆差不多，这样炒好的芹菜更翠绿，更入味。一定要多加这1步，很重要哦。
3：炒芹菜的时候，我喜欢放点青椒，味道出奇的好，您也可以试一下。
4：醋的加入，绝对是点睛之笔，加的不要太多，一点就可以，这样炒好的芹菜更翠绿，更入味。
小简再告诉您一个不外传的秘密，不管是炒什么菜，但凡用到猪肉，蒜片，葱姜的时候，一定要将其全部炒香，肉丝要炒至微干，蒜片要炒至发黄，葱末要炒出葱香味。像蚝油，生抽这样的调料，一定要炒出酱香味，只要做好上述几步，保证您也能做出大师级的菜品，您get到了吗？

Answer 4

芹菜炒肉其实和别的炒肉差不多，不知道楼主吃没吃过水芹菜炒肉！大体步骤是差不多的！
野生的水芹一般会有一种特有的香味，这是家养的水芹无法取代的。且水芹在恶劣的从草也能有自己的一席之地。水芹不怕阴，一般草丛生长旺盛，水芹也会省长的更长。
材料：水芹、里脊肉、辣椒粉、调料等
做法：
1. 将买回来的水芹叶子去掉，比较嫩的水芹，保留少许叶子也是可以的，且口感会比较全去叶的好；
2. 一般水芹长在水域附近，容易粘有一些水生物，清洗的时候多洗几遍；
3. 将水芹切成小段，肉切丝；
4. 放入一些油，先将肉榨一下，调味，让肉先入味，稍微翻炒将肉盛出；
5. 利用油底炒新鲜的水芹菜，一定要大火烧透水芹。调一些盐、鸡精。翻炒均匀，再将肉一起合炒。临近出锅前，再来一小把干辣椒粉，再翻动几下即可出锅。
水芹菜很有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B1B2，烟酸、维生素C、钙磷铁，所以比较营养，具有平肝，解表、透疹的功效，麻疹初期都有治愈作用，对治疗高血压、失眠都有很好的作用。
朋友们，水芹菜炒肉这道菜你们学会了吗？万兆五百年，用心做野菜，专心于健康！更多野菜咨询请关注@万兆五百年！

Answer 5

1. 将买回来的水芹叶子去掉，比较嫩的水芹，保留少许叶子也是可以的，且口感会比较全去叶的好；
2. 一般水芹长在水域附近，容易粘有一些水生物，清洗的时候多洗几遍；
3. 将水芹切成小段，肉切丝；
4. 放入一些油，先将肉榨一下，调味，让肉先入味，稍微翻炒将肉盛出；
5. 利用油底炒新鲜的水芹菜，一定要大火烧透水芹。调一些盐、鸡精。翻炒均匀，再将肉一起合炒。临近出锅前，再来一小把干辣椒粉，再翻动几下即可出锅。
水芹菜很有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B1B2，烟酸、维生素C、钙磷铁，所以比较营养，具有平肝，解表、透疹的功效，麻疹初期都有治愈作用，对治疗高血压、失眠都有很好的作用。