Question

想做几个简单家庭拿手菜，谁有教程？

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Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

蒜香炒花甲：平时在外边吃花甲都是辣的，家里的孩子根本吃不了，今天就来个这道蒜蓉花甲，孩子也可以吃。买来的花甲先用盐水泡几个小时，准备材料有耗油，我感觉我做菜真喜欢放耗油呀，因为可以提鲜。郫县豆瓣酱，蒜蓉，几根葱。先烧开水把花甲烫一下然后捞出来沥干水分备用。起锅烧油，把蒜蓉放进去先吵出香味，然后放郫县豆瓣酱和耗油，赶快翻炒几下后迅速把花甲到进去开始翻炒，等花甲完全裹上酱汁就可以了，然后把备好的葱花洒进去，一道美味就可以出锅了。
红烧鸡爪我们平时都爱吃，不想麻烦一般都去买现成的吃，今天我亲自做用来当下酒菜也是很好的。先准备材料：生鸡爪超市里就有卖的，然后就是盐，十三香，耗油，白糖，老抽，姜片，还有一些大料比如花椒，八角，香叶。鸡爪先清洗干净，爱干净的可以把指甲也去掉。烧开水先把鸡爪用开水烫一下清理一下里面的血水，后捞出沥干水，锅里放油，放入白糖用小火把糖化开，等糖变成焦糖色把鸡爪放进去翻炒，加油老抽，耗油，十三香，入味，加入开水淹没鸡爪后放入姜片，大料包，盖上锅盖炖10分钟就可以收汁了装盘了。
彩椒炒牛肉，牛肉的营养价值很高，里面含的脂肪也不高，所以什么人们的喜爱。把买来的牛肉清理干净后切片放入容器里，里面加入玉米淀粉少许，五香粉，放一点耗油抓匀腌制10分钟，青红椒切成小段，姜丝，蒜粒都准备好。油热后先放蒜粒姜丝爆香，然后把腌制好的牛肉放进去翻炒几下后，把彩椒段也放进去翻炒几下就可以了。
接下来我们来到素菜，韭菜炒香干：准备韭菜洗干净沥干水切段，把豆干切成丝不用太细我在超市里买的一片一片的那种豆干。红色辣椒切小段，因为颜色好看可以少放一些，下面开始炒，锅里油热放入姜丝，蒜粒爆香，然后放入豆干，放耗油，一点生抽，一点盐翻炒几下，放红辣椒段和韭菜在翻炒几下就好了，是不是很简单呀。