Question

驴肉马肉如何区分

Answer 1

驴肉口感更加细腻，马肉则比较粗糙。驴肉颜色更加鲜亮，偏红褐色；马肉颜色较深，属于暗红色。

驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细，新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉的颜色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。
特别是在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。而马肉的话，吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗，而且呈暗红色。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难以让人接受。
驴肉和马肉哪个有营养
驴肉更有营养。
马肉在营养价值上相比，它的蛋白质含量其实要强于牛肉，跟牛肉、羊肉和猪肉行比起来，马肉的脂肪比较多，不饱和脂肪酸也比较多。跟驴肉相比的话，确实没有驴肉的营养价值高，但是马肉含的矿物质要比驴肉多。
驴肉的营养价值
驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞!这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。

Answer 2

驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细，新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉的颜色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。

特别是在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。而马肉的话，吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗，而且呈暗红色。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难以让人接受。

2、马肉
马肉在营养价值上相比，它的蛋白质含量其实要强于牛肉，跟牛肉、羊肉和猪肉行比起来，马肉的脂肪比较多，不饱和脂肪酸也比较多。跟驴肉相比的话，确实没有驴肉的营养价值高，但是马肉含的矿物质要比驴肉多。
驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞!这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养

Answer 3

你和朋友驴肉和马肉的区分，最好辨别的方法就是要看肉的密度，驴肉的肉密度是比较大的，马肉的米粥是比较小的，马肉吃着是比较菜，所以马肉的外观看上去都是比较松软，没有筋道的外表，所以他们最好的辨别方法就是看他的外观和他的咪头，其次就是可以看它的重量，如果同同样大小的肉绿肉要比腊肉会重一点。

Answer 4

驴肉口感更加细腻，马肉则比较粗糙。驴肉颜色更加鲜亮，偏红褐色；马肉颜色较深，属于暗红色。
1、肉质地。驴肉的肉质地细致，就证实它的肉化学纤维较为细；马肉吃起来自身的口味很"老"，化学纤维较为粗

2、色调。新鲜的驴肉色调是淡褐色的，相对性于马肉的呈深红色而言，驴肉的色调看起来浅一些。

3、味儿。驴肉在炒过以后，凑以往闻得话基本没什么独特的味儿，并且结缔组织也较为全透明，猪瘦肉一部分得话，煮开后化学纤维也较为疏松。炒过后还会嗅到一股相近牛羊肉的羊膻味，乃至比牛羊肉的更为无法令人接纳。