Question

有哪些好吃的下饭的酱？

Answer 1

一、香菇酱

因为香菇本身就有着独特的味道，所以用香菇熬出来的酱更是受到了很多人的欢迎。因为香菇酱是不辣的，所以有很多不爱吃辣的人在吃面的时候都喜欢拌上香菇酱，浓郁的香菇气息与手擀面的香味混合在一起，大大地激起了人的食欲，因此这款香菇酱非常受欢迎。除了拌面之外，用香菇酱拌饭也是一个好的选择。另外，在炒菜的时候也可以添加一些香菇酱，这会让菜变得更香，更美味。

二、豆瓣酱

大家在日常生活中接触最多的应该就是豆瓣酱了吧，而且现在市场上有各种不同品牌的豆瓣酱可以供我们选择，所以肯定是可以选到心仪的一款的。豆瓣酱在生活中的用处非常多，既可以当炒菜的调料，也可以当作焖煮的调料，喜欢吃豆瓣酱的人还会用它来拌饭，另外它也可以和馒头一起吃，真的可以说是我国流传最广的一种酱料了，我相信肯定只有极少数的人没有吃过豆瓣酱。

其实除了好吃之外，豆瓣酱也有一定的功效，大家可能会惊讶于为什么一款酱料都会有食用功效。其实豆瓣酱主要是用黄豆制成的，像大豆类制品里面都是含有丰富的蛋白质的，所以对补充人体的蛋白质有一定的作用。

三、郫县豆瓣酱

郫县豆瓣酱是非常著名的一款豆瓣酱，它产自四川，有很重的辣味，而且里面还添加了丰富的红油，吃起来有一种香甜的口感，在我们所吃的川菜美食中，郫县豆瓣酱是最不能缺少的一种调料，它可以让整个菜有更丰富的味道，吃起来也更加鲜美。

四、四川蒜蓉酱

这也是一款产自四川的酱料，它的年代已经有很久了，可以说是陪着一代人长大，好多人吃饭的时候都离不开这款蒜蓉酱，确实是当之无愧的"下饭神器"。而且蒜蓉酱所用食材也比较高端，生产方会用心挑选出优质青红椒，从而制成这款蒜蓉酱，而且它有独特的加工工艺，制作出来的味道是独一无二的，因此受到了很多人的喜爱。

蒜蓉酱是一款鲜辣爽口的酱料，不管做什么菜都可以添加蒜蓉酱，它也可以当蘸料吃，只要吃一口就可以胃口大开。

Answer 2

1.仲景香菇酱
评论区热门选手，提起香菇酱就想到仲景。

2.饭爷辣酱—松露油杏鲍菇豆豉辣酱
内地明星林依轮的个人品牌，据说是能把人吃哭的一款。

3.饭扫光香菇牛肉酱
调友齐声推荐的选手，超市开架货，随时都能买到。

4.吉香居香菇牛肉多
开盖儿就是浓郁的香菇牛肉的味道，。

5.海天招牌拌饭酱－香辣香菇酱
专业做调味品的品牌，对它家香菇酱充满期待。

6.古龙香菇肉酱
福建特产，调友评价说是“真正正宗，一直被模仿，从未被超越”：

母亲咖喱牛肉酱
和老干妈一样经典。

尝香思香辣牛肉酱
拌饭拌面神器，里面的牛肉粒也非常有特色。

桃园建民牛肉耗香辣酱
来自河南的百年老味道。

老干妈牛肉沫豆豉油辣椒
来自国民女神老干妈。

阿香婆牛肉酱-淡甜味
评论区推荐，曾与老干妈齐名，后因营销策略日渐落没，但口碑还在。

Answer 3

第1种香菇酱。香菇酱里面主要的食材就是香菇，香菇酱实在是太好吃了，买回家里要不了几天就吃完了，实在是太浪费钱了，以前还经常买，后来就不再买了，因为它实在是太不耐吃了，吃面条的时候放一些，吃烧饼的时候放一些，我感觉它是最好吃的那种。

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第2种饭扫光香菇酱。这种香菇酱里面还有牛肉粒，吃着非常好吃，这个名字听着非常霸气，其实里面的牛肉粒和香菇粒非常多，比起老干妈来说还是非常实惠的，生长更加下饭，如果家里的孩子不好好吃饭，在面条里面放一些香菇牛肉酱，或者呢吃烧饼的时候放一些特别好吃，只不过一次呢要多买几瓶，买上一瓶吃不了2天就没了。

第3种李子柒香菇酱，李子柒香菇酱一直是非常好的，大家呢都觉得它是李子柒亲手制作的，李子柒作为网红也是非常成功，她给大家带来了很多美味的食物，大家觉得李子柒真是一个宝藏女孩，简直是什么都会，大家觉得它的香菇酱味道特别好吃，而且包装看着也非常漂亮。

第4种辣椒酱，辣椒酱也是很多人喜欢吃的，这种呢，是岳云鹏代言的辣椒酱，它的销量也是非常好的

Answer 4

介绍一下好吃的下饭酱：
1.宫廷苏造酱
“苏造酱”是由宫中专门做酱的苏造局制作的，从选材到工艺都是当时全国最先进的。太监小哥偶尔还会把宫里消化不完的酱加盖上“苏造酱”的印章，拿到崇文门对外售卖。这款“老佛爷同款辣酱”每次出来摆摊，都能引起人们的哄抢。不同于普通辣酱的重辣、咸辣，更偏向于一种中庸平和的口感。这种融合南北口味的特殊辣味叫做：柔辣。
2.豆豉酱
其实除了剁椒酱外，很多人也喜欢用豆豉酱夹馍吃。豆豉酱相对于剁椒酱来说，口感没有那么辣，适合吃辣子稍微淡一点的朋友。是选用优质豆豉、辣椒植物油等材料，再配以名贵的佐料制作而成的。豆豉酱香气浓郁、咸鲜适口，光是看一眼就让人有食欲。
3.湘西外婆菜
我一直觉得“外婆菜”这个词是一种情怀菜的统称，在很多南方人的眼中，外婆菜是不得不提的五星级下饭神器。最常见的外婆菜，就是一种坛子腌菜，比一般的腌酸菜要爽口很多。简单的做法，当然就是和肉末同炒，可以加一把青蒜。脆口又微酸，有点发酵过的迷人香气，很好吃。
4.饭扫光
这个拌饭酱就和名字一样——饭扫光，有它在就没有消灭不了的白饭，简直是下饭神器。蕨菜、豇豆、木耳简直是下饭三剑客。
5.吉香居香菇竹笋牛肉酱
这款酱的口味是偏微辣的， 真的很下饭， 而且牛肉粒很大 ，香菇笋都很有嚼头，拌饭拌面吃都是非常好的酱料。

Answer 5

最近天气越来越冷了，相信很多人都不想出去吃饭，点外卖呢总觉得不健康，自己一个人在家又懒得做菜。
怎么办？吃可是人间第一大事啊，这个时候我想起了拌饭酱，可是拌饭酱除了女神老干妈好像也不知道哪种好吃了。
于是，为了解决大家的问题，我们决定，做一次拌饭酱评测！

废话不多说，开始去网上找酱，这一次评测的挑选标准基本就是以下三点：
1、某乎上某博上呼声比较高的网红款，和某宝上销量比较靠前的拌饭酱；
2、中国人还是比较适应中国的拌饭酱，所以全部是国产的；
3、除了老干妈之外，毕竟女神吃久了也要换换口味嘛。
挑选完就是漫长的等待了，将近一周的时间，大部分拌饭酱抵达我们实验室，先来看看我们买了多少。

这一次的评测，我们分成三组，分别是辣椒酱、牛肉酱和香菇酱，为了得到更加客观的评测结果，我们依旧制定了一些评分标准：



下面开始正式的进入评测准备环节了，既然是拌饭酱，那自然得有主食。

我们制止了企图生吃拌饭酱的评测员，开始了我们的评测及打分环节。