Question

西红柿炒鸡蛋是一种家常菜，炒出的汁多一些好还是少一些好？





Answer 1

一般西红柿做的好吃的做法就是，将西红柿熬成浓汁，虽难西红柿炒鸡蛋的口感不错，非常好吃，但是西红柿熬成浓汁后确实谈不上好看，而且长时间的熬煮，西红柿中的番茄红素由于长西红柿炒鸡蛋这道菜大家应该都并不陌生，可以说是咋们中国人的国民菜了。

可以说就在前年的一个感动人心的短片将这道菜推向了高潮。以为海外留学生一时兴起想吃家乡的这道西红柿锅里加入少许油，等油三成热时放入葱花再放入西红柿翻炒至西红柿出汁，这时再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入少许盐，少许味精就可出锅了。最后再来点葱花点。

锅里加入少许油，等油三成热时放入葱花再放入西红柿翻炒至西红柿出汁，这时再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入少许盐，少许味精就可出锅了。最后再来点葱花点锅中放油，爸鸡蛋炒成块后，放入西红柿，蛋炒，差不多汤汁浓郁，西红柿与鸡蛋充分混合，国内有汤汁后，就可以出锅了。将西红柿去蒂切成小块，将蒜切成片状，将姜块切成末，锅烧热后，放入油。

锅中在少放丢丢油，放点葱花炒香，放入柿子翻炒，在抄的时候也可以放一点点水，会更好，之后加入盐，少许白糖，翻炒几下在放入鸡蛋，就可以了。酸酸甜甜的，非常的简单。做西红柿炒蛋的做法就在于用开水烫掉西红柿的皮，这样西红柿吃起来更好吃。而且先炒鸡蛋能让鸡蛋成块，看起来更好看。这个方法炒出来的西红柿炒蛋色香味俱全，很是美味。西红柿洗干净，一刀两半，两刀四半，四刀八半……最后横着把每一块切开，最后每个西红柿切成16块就行了。为什么？因为这样均匀，好入味。

Answer 2

在制作西红柿炒鸡蛋的时候，想要炒出来的汁多一些，肯定是要好好一点，这样可以用来拌米饭吃是最合适不过的，他如果太少就会失去鸡蛋的香味，这个时候就会变得非常不好吃了。

Answer 3

根据自己的口味来进行翻炒即可，西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。

Answer 4

我喜欢炒出的汁多一些好，想要出汁更多的话，可以先把机西红柿放入热水中烫一下，去过皮再炒，就能炒出更多的西红柿汁，当然如果不想那么麻烦就直接放入油锅中炒就可以了。但是下入西红柿之后，大家一定要记得马上就把盐放进去，盐可以破坏西红柿的细胞，然后让西红柿里边的汁更容易渗出来