Question

花生油可以代替玉米油来做蛋糕吗？

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Answer 1

这个肯定没有问题的，其实不管是花生油还是玉米油，它都是植物油的一种。之前我就用花生油来做过这个蛋糕，但是我做的是戚风蛋糕，被人家说的是戚风蛋糕。因为我家里面没有玉米油，我们这边的地区很多人都是吃花生油，因为我们这边地区种植花生的人比较多，所以买花生油比较方便。不想为了特意自己做一个蛋糕，还要去买玉米油，觉得比较麻烦，后来我就用这个面粉，鸡蛋醋，还有糖以及花生油来做这个戚风蛋糕。

戚风蛋糕做起来比较方便，可以选择6个鸡蛋250克的面粉然后，先把鸡蛋搅拌至发的状态。鸡蛋可以用搅拌机进行搅拌，等它起泡了，然后提起来的时候不会往下掉的时候，有一点点尖头的时候，说明这个鸡蛋已经搅拌好了。

不过在搅拌鸡蛋的时候一定要慢慢的添加一些糖进去，不要一次性加完，毕竟一次性加完可能会导致消泡，那就麻烦了。我们这边的鸡蛋比较大个都是50克以上的一个鸡蛋。如果鸡蛋较小的，可以选择两个，之后慢慢的往里面进行添加面粉搅拌均匀，当然为了避免消泡，可以适当增加一点醋进去。如果要进行加醋呢，一般来说都是增加两滴而已，不要太多，多了容易消泡。

花生油可以代替玉米油，不过花生油它的味道会比玉米油更浓一点，我们比较喜欢吃花生油，所以花生油的味道更加浓郁。之前我也用过花生油做这个曲奇饼干，其实花生油比那个黄油要更好一点，用花生油做出来的曲奇饼干更香，当然也比用玉米油做出来的更好。如果喜欢吃玉米油的，那么可以选择玉米油来做蛋糕，不喜欢玉米油的可以用黄油，也可以用花生油。

Answer 2

可以用，但是不建议代替玉米油，花生油质地比较浓郁，烤出来的蛋糕胚不够蓬松，且花生味太重，盖住蛋糕胚该有的蛋香和奶香味儿

Answer 3

做蛋糕可以用花生油代替玉米油，不过花生油的味道相比玉米油的味道会更浓一些，很大程度上会影响蛋糕的口感。做蛋糕时如果没有玉米油，也可以用橄榄油、大豆油来代替。

Answer 4

做蛋糕可以用花生油代替玉米油，不过花生油的味道相比玉米油的味道会更浓一些，很大程度上可能会影响蛋糕的口感。做蛋糕时如果没有玉米油，也可以用色拉油、橄榄油、大豆油来代替。

Answer 5

我觉得花生油是可以代替玉米油来做蛋糕的，只不过可能味道没有那么的好 。