Question

凉拌莴笋在家的具体做法是什么呢？

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Answer 1

很多人可能喜欢炒莴笋吃，可实际上莴笋的吃法是非常多的，凉拌莴笋同样也是一道家常美食。而且凉拌莴笋的做法要更加的简单一些，特别是在夏天的时候，吃上一道美味的凉拌莴笋，那确实是一种享受。如果想要自己制作凉拌莴笋，那首先我们必须得准备好食材，先要准备新鲜的莴笋，辣椒，生抽，大蒜，白糖，醋，芝麻，食用盐和食用油。

以上的这些材料准备好了之后就可以开始烹饪了，把准备好的莴笋处理一下，莴笋的叶子和莴笋的根部一定要分开，然后去掉莴笋的皮，把莴笋全部切成小段。接着把切好的莴笋全部清洗干净，然后重新改刀，切成小薄片，越薄越好。加好的莴笋放入容器当中，在里面加入一些食用盐，然后倒入适量的清水，浸泡5分钟左右。在这个时间段，我们可以把准备好的大蒜全部切成碎末，辣椒全部切成小段。

重新准备一个容器，在容器当中加入切好的蒜末和辣椒，然后倒入适量的花椒粉，加入一点芝麻。起锅烧油油热之后直接倒入这个容器当中，这样可以激发出里面的蒜香味和辣椒的香味。接着我们需要在容器当中加入白糖，醋，生抽以及少量的食用盐，搅拌均匀之后料汁就调制完成了。

准备一个盘子，把浸泡好的莴笋拿出来摆放在中间，然后莴笋叶子放入盘子的周边，这样可以形成一个圆圈，特别的好看。把之前准备好的料汁全部均匀的淋在莴笋片以及莴笋叶子，这样一道非常好吃的家常凉拌莴笋就制作完成了。按照这个方法做出来的凉拌莴笋，口感特别的好，吃在嘴里也是非常的爽口脆嫩，关键还特别的开胃。

Answer 2

一定要将莴笋的皮去掉之后，将莴笋切成一片一片的，然后起锅烧水，把莴笋用水焯熟，之后捞出来加入盐，鸡精，味精，蚝油，生抽，小米辣，香菜，葱花，搅拌均匀就可以。

Answer 3

首先选取新鲜的莴笋，把它切成片或者擦成丝，然后进行焯水，焯水以后捞出备用，然后倒入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，蒜末，葱末搅拌起来就可以了。

Answer 4

制作的方法就是先把莴笋切成片放入锅中焯水，然后将莴笋沥干水分捞出，再倒入一些香油，放入一些味精食盐，放入一些醋，搅拌均匀就可以了。