淮山炖猪横脷汤的做法
淮山炖猪横脷汤的做法
淮山炖猪横脷汤的做法，淮山炖猪横脷汤是很多人爱吃的一种食物，具有健脾胃助消化的.多种功效，淮山炖猪横脷汤不仅美味，做法也很简单，我们在家就能做，下面为大家分享淮山炖猪横脷汤的做法，一起来了解一下吧。
淮山炖猪横脷汤的做法1
食材：
猪横脷1条，淮山300克桔皮1小块，红枣3个，盐2克，米酒10克，生姜1块，葱头1小段，油适量，冰糖2颗，淀粉，盐适量
做法
1、猪横脷用刀将中间的白色筋膜全部去除干净，加入适量的淀粉，反复的揉搓，反复冲洗干净。
2、将猪横脷切成大小合适的片状，加入少量的食盐和清水，浸泡出血水，倒掉血水之后，继续加入干净的清水浸泡，直至完全没有血水为止。
3、取干净的锅子，烧热，加入适量的食用油，烧热，加入姜葱爆出香味，然后放入猪横脷煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒。
4、加入一大碗的开水，大火煮开，撇走表面的浮沫，直到汤水变清为止。
5、将猪横脷和汤水一起倒进汤锅里，加入桔皮，中火煮1个小时。
6、放入淮山块和红枣，继续煮1个小时，出锅前调入适量的食盐和冰糖调味即可饮用。
淮山炖猪横脷汤的做法2
主料：
猪脾1条 山药300克3人份
辅料：
红枣3颗 淀粉15克
做法：
1、准备好食材，淮山药洗净去皮、切块，泡在清水中可防止氧化变色
2、猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净
3、然后用淀粉揉搓，反复清洗
4、用刀把猪横脷切成合适大小，放到料理碗中，加入少量食盐和清水，浸泡出血水，倒掉继续用清水浸泡至无血水
5、锅烧热，倒入适量油，下姜葱爆香，把猪横脷下到锅里煸炒
6、煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒
7、倒入一大碗开水，大火煮开后，用汤勺撇干净表面浮沫，直到汤水变清
8、把猪横脷及汤水转移到汤锅中，放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味即可
