Question

怎么做好吃的菜

Answer 1

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。

第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）

做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）

做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。

Answer 2

好吃又好看，简单易学。
蒜香蜜汁鸡翅
鸡中翅500克、蒜末、蜂蜜做法
1、鸡中翅洗干净、用牙签戳小洞加入蒜末、料酒1勺、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖胡椒粉各适量抓匀腌制两小时以上2、腌好鸡中翅放在垫有油纸的烤盘上、 Bruno果木料理箱200度预热，放入烤箱中层烤25分钟、取出来刷上一遍蜂蜜、再烤5至10分钟上色即可!
泡椒炒鸡胗
食材:鸡胗、蒜苔、小米辣、蒜块做法
1、鸡胗切厚厚的薄片放盆里，放入适量盐，少许胡椒粉、一勺生抽一勺老抽、一勺料酒，一勺地瓜粉抓均腌制20分钟备用
2、油热鸡胗上锅炒变色盛出备用另起锅放入葱姜蒜，泡椒炒香，再放入蒜苔炒至断生，
3、再放入鸡胗大火翻炒均匀即可出锅了!
肉末茄子
1、茄子去皮切条，油热煎至两面金黄，
2、料汁:一勺醋、一生抽勺老抽，少许鸡精、一勺白糖、少许盐、淀粉水搅拌均匀备用3、油热肉末炒出变色，放入豆瓣酱炒出红油，加入蒜葱小米辣炒香倒入茄子，浇上料汁煮3分钟，出锅前撒上葱花即可出锅了
肉末酿肉
1、肉沫里加入葱花、适量盐、勺白糖，一勺生抽、适量胡椒粉搅拌均匀备用，备料汁:一勺生抽.一勺耗油、少许鸡精，少许淀粉搅拌均匀备用
2、把搅拌好的肉沫放入豆腐块里锅里放适量油，把有肉的一面朝下煎至八面金黄，摆入砂锅里3、把料汁倒入砂锅里，盖盖炯煮5分钟出锅前撒上葱花即可食用了
蘑菇炒肉
1、蘑菇撕成小朵，下水绰水一分钟捞出备用，前腿肉切片炒至金黄2、放干辣椒，蒜片，一勺老抽炒香下入蘑菇翻炒出味，再加入一勺耗油，少许盐，一勺生抽、蒜叶苗继续翻炒即可出锅了
蜜汁鸡腿骨
食材:鸡腿，白芝麻、蜂蜜、生抽料酒，耗油、盐、半瓶可乐做法
1、料汁:生抽3勺、料酒2勺蚝油1匀，蜂蜜1勺、盐适量2、然后把料汁浇在鸡腿上，抓匀腌制20分钟，然后下锅煎至八面金黄，再倒入腌肉的料汁倒入半瓶可乐，盖盖炖至收汁3、撒上白芝麻，即可开吃。

Answer 3

无敌卤菜

主要食材：鸡翅尖。调料A：桂皮，八角，香叶，陈皮，白芷，草果，香砂，花椒，辣椒，小茴香。调料B：姜，葱，老冰糖，盐，酱油，醋，鸡精。

详细做法：

1.把调料A里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时注意一定要给香料留下足够多的空间。

再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。

2.老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒。

3.待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色后。炒的时候一定要专心哈，有必要的时候，把锅离火翻一会，千万变炒糊了。

4.炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。

5.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水份。 6.把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火。

7.这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

特别说明下，用这样相同的法子，还可以卤鸡，卤鸭，卤牛肉 ，卤牛 肚，卤猪尾巴，卤猪蹄，卤藕，卤干子，卤花生米，反正，你想卤的，基本上都行！

还有，这样的卤水，卤过一次后，可以把它装好保存起来，方便下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，可以根据自己的口味适量添加些许调料！

Answer 4

.韭.菜炒蚕豆

材料：

带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、.韭.菜200克

调料：

油一匙、盐少许

做法：
1、带皮蚕豆洗净，.韭.菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；
2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；
3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；
4、感觉锅中水分将要收干时，放入.韭.菜段，翻炒均匀即可起锅。

.韭.菜炒香干

材料：

.韭.菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个

调料：

油适量、盐少许、生抽数滴

做法：

1、.韭.菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的.韭.菜，翻匀，待.韭.菜变软即可起锅。

Answer 5

怎么做？首先看你想吃什么菜。选做食材，用心的去做。才能做出美味的佳脊