Question

三文鱼都是手工切的吗

Answer 1

＜strong＞是。＜/strong＞＜br＞刀具：做生鱼片,建议使用特殊的生鱼片刀,如果不是也许可以选择西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀,刀薄尽可能锋利,所以当削减将保护良好的初始形状和纤维组织的味道和原材料。＜br＞步骤： 1、切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右，这样切起来更方便。 2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。 3、切掉三文鱼的头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片，最好是一刀片下。 4、将三文鱼的主刺剔除，然后顺着鱼肉的竖纹抚摸，如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。 5、拉住三文鱼的一段，用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。 6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可，背部肉质紧，垂直切片；腹部柔软，