人造黄油和黄油的区别

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2021-12-02 · TA获得超过379个赞
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人造黄油和黄油的区别
一、成分不同

人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品,其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等;

黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,营养丰富但含脂量很高。

二、营养价值不同

人造黄油几乎不含蛋白质,并掺入了对人体健康有害的成分,如色素、化学防腐剂等;

黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇等。

三、用途不同

人造黄油用于餐桌上使用的涂抹油脂和用于制作起酥的油脂;

黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用,以及在烹饪中使用,是一种制作蛋糕及饼干的常用材料。

四、价格不同

人造黄油是食品厂专门生产出来作为黄油替代品的,所以人造黄油的价格比黄油价格便宜;

黄油是经过新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,所以价格比人造黄油贵。
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