Question

奶酪怎么吃最好

Answer 1

奶酪的家常吃法具体如下：

食材：安佳奶油奶酪100克、细沙糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个、植物油30克、低筋面粉80克克、无铝泡打粉1.5克。

1、 奶油奶酪提前软化或者微波炉10秒20秒。

2、用手动打蛋器搅打均匀，加入细砂糖搅打均匀。

3、加入牛奶搅打均匀。

4、加入牛奶后的状态。

5、加入鸡蛋和植物油搅打均匀。

6、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅打均匀，成细腻的面糊。

7、装入裱花袋挤入烤盘。

8、上面撒点白芝麻。

9、放入提前预热好的烤箱中层，180度20分钟左右。

Answer 2

1、补钙

奶酪是用牛奶加工发酵做成的，将牛奶里面的水分都去掉了，而且精华部分和营养成分都被保留了下来。奶酪当中的钙含量是非常高的，四十克奶酪当中含有的钙，和两百五十毫升的牛奶当中含有的钙是相同的，所以，我们稍微吃点奶酪，就能够补钙。

2、维持肠道菌种平衡

奶酪中含有一定量的乳酸菌，这些菌体可以使肠道里面的正常菌种处于平衡状态，非常有利于肠道环境的健康。吃些奶酪可以防止便秘，还能够预防腹泻。虽然奶酪含有大量的热量和脂肪，但是，胆固醇含量较少，这对心血管来说，也是非常有利的。

奶酪

奶酪的副作用

奶酪的营养物质非常多，因为它是浓缩了牛奶的所有精华物质，其营养价值比牛奶还高，吃奶酪，是可以给身体带来很多好处的。不过，奶酪富含脂肪和热量，如果食用过多，可能会导致身体出现肥胖的迹象，不利于身体健康。

吃奶酪的坏处

据研究发现，奶酪当中含有反式脂肪酸，这种物质是一种不饱和的脂肪酸。反式脂肪酸是不健康的物质，严重威胁着心脏的健康。如果我们摄入的反式脂肪酸太多，可能会诱发心脑血管疾病。所以，平时最好要控制食用奶酪的量。除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外，奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外奶酪还可以刺激唾液的分泌，平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长。因此吃奶酪有助于牙齿健康。
但是摄入过多奶酪，特别是切达干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病风险。不过多喝酸奶会降低乳癌风险。
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

Answer 3

2000g全脂纯牛奶
配料
120g浓缩柠檬汁
10g盐
制作步骤
1．把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度
2．加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时
3．用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀
4．去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯[1]
小贴士
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。