Question

如何制作桑叶茶?

Answer 1

怎么制作桑叶茶
茶材：桑叶干品5克。

作法：弗 　　1、先将桑叶撕成碎片，放入茶袋中。

2、再用热开水冲泡后即可饮用。

注意是干品，就是晒干了。

桑叶茶的制作方法
糖尿病现代临床医学研究表明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效 。对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。这些作用都与桑叶中含有的活性成分有关与桑叶。桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。 传统桑叶茶都是通过热加工方法，如炒干，烘干等高温加工，会导致桑叶流失活性成分，无法达到降糖效果。为改善这个问题，糖尿病现代学者不断研究和尝试，发现在在低温下加工的冻干桑叶茶，最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，饮用后降糖效果明显。
怎样做桑叶茶
1采叶、筛叶。

2装笼，分摊。

3蒸青，放清水，烧开水后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。

4干燥。

5摊凉过筛。

其实自己做蛮麻烦的，去淘宝淘下 桑叶茶 自产 很多农家弄好的，都有放到网上卖的，价格还行吧。
桑叶茶怎么做
1、首先是桑叶的选择：有研究表明，桑叶因品种、产地、采收季节不同，功效成分含量差别较大。“杂交”桑叶中的桑叶多糖和DNJ含量最高，降血糖效果最好；叶老而经霜、晚秋和霜后入冬时采摘的桑叶中有效物质含量明显较高，这些可作为选择的依据。

2、桑叶的干燥工艺：新鲜桑叶水分含量高，必须经过脱水后才能长期保存。应用冻干技术制做成冻干桑叶，即用超低温快速冻结之后，置于一个接近真空的低压下，这时冰会发生升华，直接由固态变成汽态。与其他干燥方式相比，避免了化学、物理和酶的变化，得以最大限度保持了桑叶原料的色、味及营养成分、DNJ活性物质，更易于人体充分吸收利用。

3、冻干桑叶茶成品呈细小的颗粒状物质，可全部食用

4、冻干桑叶茶食用后可提高组织细胞的胰岛素利用率和促进糖运转，抑制胰腺格尔罕氏岛的病变进展，同时可以维持胰岛素的分泌。不仅可以降低空腹血糖还可以减低餐后血糖，具有直接分解葡萄糖，为受损的胰岛减负，增强胰岛受体活性，并清除多余不能分解的糖份，激活胰岛细胞，使其恢复胰腺功能，并保护胰腺功能。
桑叶泡茶怎么制作
采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。 　　装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。 　　蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。 　　揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。 　　干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。 　　摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。 　　包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。 　　配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。
冻干桑叶茶的制作方法
上海拓纷桑叶茶冻干机厂家为你回答：

把采摘好的新鲜桑叶茶，只需处理下干净，直接放进冻干即可。冻干后做好真空包装

冻干茶叶（保形保色）
如何制作桑叶茶
采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。

装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。

干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。

摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
桑叶茶跟桑叶一样吗？
桑叶不是桑叶茶，但是可以用桑叶自制桑叶茶，网上有很多达人自制桑叶茶的方法，搜就知道，大致是蒸青（有的用煮），再揉搓，最后晒干。从这一套方法过程可以看出自制的桑叶茶是纯天然的，因为制作过程中你没添加任何添加剂，但是也存在些问题，你用的桑叶是不是好品种的桑叶，因为不是任何桑叶品种做成桑叶茶后都能有效发挥桑叶功效（营养泡不出来），毕竟桑叶也是叶子，搞不好弄了半天就像泡了个野草似的。建议你买商家纯桑叶纯手工的桑叶茶，第一他们的桑叶茶品种肯定不一样，不然做不成茶。第二，有些桑叶茶里含有其他成分，有可能是桑叶品种不好，需要其他花草弥补。现在有很多人买“蛋白桑叶茶”，中国桑茶网上有介绍，它就是纯桑叶纯手工的，品种貌似不错。