Question

水煮米粉的做法大全

Answer 1

食材：卤水适量 豆油适量 酸菜适量 卤肉适量 香菜适量 食盐适量 小葱适量。

做法：

1：首先把米粉用开水烫好，装碗；

2：然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）；

3：接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）；

4：一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆。

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。

另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。