Question

为什么贮藏粮食的最好条件是低氧，适量湿度，零上低温？

Answer 1

粮食呼吸，在温度较高、湿度大、氧气多的情况下，微生物活动激烈粮食的呼吸旺盛，容易发热、霉变。
氧气低的情况下，湿粮湿度、零上低温。许多微生物无法生长繁殖、粮食籽粒也处于休眠状态。
温度太低，零下20多度，容易冻伤粮食籽粒，特别是水分略大的籽粒。

追问

为什么要有湿度？

追答

湿度极低会导致粮食失水严重，有的影响发芽率，有的重量减少的严重。但湿度大且温度适合，微生物活动猖獗，粮食呼吸旺盛，会发热霉变。