玉米的营养价值？
1、提供膳食纤维：玉米是一种粗粮，每100g玉米含有2.9g膳食纤维，含量比较丰富。而膳食纤维在进入体内后会加速肠胃蠕动，更利于食物的消化和吸收，一定程度上预防便秘；
2、
提供矿物质：玉米虽然是一种常见的粗粮食物，但里面也含有较为丰富的磷、镁、铁、钾等微量元素，可以给机体补充这些营养成分，辅助预防矿物质缺乏所致的贫血等疾病；
3、提供多种维生素：玉米里面除了含有膳食纤维和矿物质，也含有一定的维生素E、维生素C、B族维生素，且维生素C含量较为丰富，食用后能为人体提供一定的维生素。
玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美洲，后被传至世界各地.如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是一种常见的粮食作物，含有丰富的营养成分。以下介绍玉米的营养价值。
碳水化合物
蛋白质
维生素
矿物质
膳食纤维
玉米是碳水化合物的主要来源，在每100克的玉米中，含有27.9~ 32.6克的碳水化合物，其中大部分为淀粉，能够提供人体所需的能量。
玉米中也含有一定的蛋白质，每100克玉米中含有约3克的蛋白质，其氨基酸组成较好，但缺少赖氨酸这样对于人体必须要的氨基酸。
玉米中富含多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等。维生素B1可以帮助维持神经系统的正常运转；维生素B2可促进人体新陈代谢；而维生素E则可能具有抗氧化作用。
玉米还富含多种矿物质，特别是钾、镁、磷、锌等元素。其中，钾可以帮助调节心率和血压；镁可以维持骨骼、肌肉及神经系统的正常运转；磷则是人体构建细胞需要的重要元素之一，而锌则可以提高人体免疫力。
玉米对于膳食纤维的贡献也非常显著。每100克的玉米中，含有约2克的膳食纤维。它能够帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题以及维持肠道健康。
总结来说，玉米富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质，以及膳食纤维等营养成分，具有很好的营养价值。人们在日常饮食中适当摄入玉米，可以为身体提供充足的营养和能量。但注意挑选品质好的玉米，并搭配其他食材来丰富营养和口感。
天然谷物食品倡导者-谷田梦
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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