Question

海参干的好还是鲜的好

Answer 1

问题一：食用干海参好还是鲜海参好 干海参好
虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。
干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。
如果想营养不流失，还能让人体直接吸收的话，就选择冻干海参或者海参冻干粉吧，这两个能满足以上2个要求！当然价格也是要贵的！前提是鲜海参，要是刺参才行哦！别的虽然也叫海参，但是营养就差多了，完全2个概念！

问题二：干海参的营养高还是湿海参的营养高 干海参.因为湿海参是刚刚拿出来的,好象还不太干净,有些营养还没被激发出来,而干海参就不一样了,它们是经过一些处理的,感觉营养价值高一点.外面一般都卖干海参.

问题三：干海参和鲜海参哪个营养价值高 很多朋友认为海参还是新鲜吃起来好，比较有营养。海鲜嘛，当然是吃新鲜的了，其实这是
个误区。还是干海参的营养好。这么下结论是基于以下两个方面。
1.海参不同于其他海鲜，海参一旦离开海水，很快就会化掉，因为海参体内有种自溶
酶。新鲜海参捕捞上来后，要尽快处理。而且每年海参捕捞期很短，很少有人能买到新鲜的海参。
2.还有最重要的一个原因，鲜海参买回家处理后，其海参富含的高蛋白，很难被人体
消化吸收，不如经过加工变成干海参，干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海
参不容易煮熟，掌握不了火候，没煮好吃了容易拉肚子。
平常我们在酒店吃的海参，都是厨师把干海参泡发制作的，这样的海参营养价值高，
有利人体吸收。

问题四：海参是新鲜的好还是干的好，买的话买那样的好些 买干的好 生海参如果做不好容易产生消化不良 海参必须高温煮过才能让其营养发挥得好 而且干海参方便储藏
买干海参建议去大的直营店不要去商超或菜市场 假货太多

问题五：湿海参好还是干海参好 干海参好. 现在 都是 淡干海参 . 保质期长 干燥状态下3年没问题 .

问题六：海参是鲜的好还是干得好？北京在哪买？ 5分 活的猫腻太多不懂得不能买，一般一斤鲜参最少都有4两水和内脏，要是个人买肯定比例更高，再�回家后还要用高压锅才能食用，不易操作，实际成本也不低我感觉还是干得好便于保存好发，发完价格也不贵，我买干海参是在参天阁买的他家厂家销售价格比店面便宜多了，你自己查查吧有什么不懂得可以自己问