Question

梭子蟹和青蟹有什么区别

Answer 1

青蟹更好吃。

青蟹属于淡水类的，一般在淡水中养殖，所以它的壳肉味道并不大，不论清蒸还是焖炖罩慧都不会出错。青蟹的肉质比较饱满，体内还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种老少皆宜的海鲜。最重要的是，青蟹的个头比较小巧，更容易煮熟入味，吃起来也比较方便。

而梭子蟹属于海类的，相比于宽段青蟹来说，腥味会比较大，肉质比较没有些青蟹的紧致饱物巧答满，若是没有一定的厨艺功底，很难去除它的腥味。而且梭子蟹的个头比较大，烹饪所花费的时间会比较长，所以总的来说，青蟹更好吃。

青蟹的简介：

青蟹属是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺。

掌节在靠腕节边缘具强刺；内侧紧挨腕节处有一结核状凸起；座节不具刺；第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状；雄性腹部分为5节，呈宽三角形；雌性腹部分7节，呈宽卵形；甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同。

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。