Question

高粱米和大米一起煮饭能熟吗

Answer 1

高粱米可以和大米一起煮熟。

大部分家里煮饭都是用电饭煲煮饭，电饭煲只有米饭在完全成熟的时候才会跳闸，所以不用担心高粱米和大米混合在一起煮饭，高粱米不容易成熟，现在的电饭煲基本上属于制动型的，只要把米和水加够，插入电源后就会自然成熟。

不过我喜欢吃软烂一点的米饭，当电饭煲第一次跳闸的时候，需要再按一次，让米饭再煮一下，这样做为了保证高粱米在吃的时候是柔软的，高粱米比大米更耐煮一些。另外，为了缩短高粱米的煮制时间，在煮之前浸泡12小时也是可以的。

用高粱米煮饭的注意事项

高粱脱壳后才有了，刚两米高粱米，比大米要耐煮一些，在煮高粱米饭时先要提前用水浸泡，高粱米侵泡一段时间让它变得充分湿润后再煮，更容易成熟，吃起来的高粱米饭也会更加的软糯香甜。

高粱做的米饭不如大米的好吃，但是他所富含的营养价值不低，在煮饭过程中可以混合大米小米或者是其他的五谷杂粮一起煮也不错，多吃膳食纤维和五谷杂粮对于人体来说非常的具有帮助，在煮的过程中尽量提前用水浸泡一段时间再煮，或者是米饭成熟时可以适当的焖煮一会儿，米饭更加的软糯。