Question

麻辣干锅虾怎么做

Answer 1

1. 虾剪去虾脚、虾须，开背去虾线后洗净，加姜片、料酒拌匀腌制15分钟。

2.油烧热加入虾，炸熟炸脆捞出备用。

3.土豆切条，炸熟捞出备用。

4.调料准备：姜切片、蒜切粒、小葱切段(葱头和葱叶分开）、洋葱切块、火锅底料切小块、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、鸡精、芝麻。

5.锅内留底油，加姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱头、豆瓣酱、火锅底料，炒至火锅底料炒出红油后加虾、土豆、洋葱。

6.翻炒片刻后调味加生抽、鸡精翻炒入味。 

7.最后撒上芝麻翻炒均匀，再加入小葱段翻炒均匀即可。