Question

自制提拉米苏

Answer 1

准备食材
蛋黄2颗 马斯卡彭芝士 380g 细砂糖50g
朗姆酒20g 淡奶油 260g 手指饼千适量 巧克力屑适量

迷梦绫蝶:

抹茶提拉米苏

蛋黄3颗 咖啡酒20ml 马斯卡彭芝士250g 细砂糖70g 手指饼干适量 抹茶粉5g 淡奶油125g

迷梦绫蝶:

青提蜜桃提拉米苏

蛋黄3颗 莫吉托糖浆10g 马斯卡彭200g 青柠汁70g 白朗姆酒10g 淡奶油70g 青提适量 柠檬片适量

迷梦绫蝶:

百香凤梨提拉米苏

蛋黄2个  马斯卡彭250g 百香果2个 白糖100g 淡奶油200g 细砂糖50g 菠萝1个

迷梦绫蝶:

经典原味提拉米苏

意式浓缩咖啡适量 马斯卡彭乳酪250g 可可粉适量 马萨拉甜酒15ml 新鲜鸡蛋2个 细砂糖30g 手指饼干适量

详细做法
1将可生食蛋黄、细砂糖、朗姆酒一起隔热水搅拌融化
2马斯卡彭芝士室温搅拌软化备用，淡奶油六分打发，将淡奶油和马斯卡彭混合均匀3将芝士糊装进裱花袋，手指饼干一面快速蘸咖啡液，铺在模具底部，刷一层果酱，挤一层提拉米苏芝士糊，刮平
4再一层手指饼干，一层提拉米苏芝士糊，刮平冷藏一晚，刷一层果酱，撒上巧克力屑，莓果，完成～