哪些人不能吃坚果?
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2023-06-12 · 国内高端的健康、美容、美体产品及服务平台
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坚果的种类很丰富,而且我们会发现坚果的价格一般都是比较贵的,因为坚果确实是具有很高的营养价值,经常吃坚果有促进发育和增强体质的作用,还能预防一些疾病,但是坚果不能吃多,还有不是每个人都能吃,那哪些不能吃坚果?吃坚果要注意什么?
1、根据体质来选择
(1)准妈妈:核桃、松子。不饱和脂肪酸对于大脑的发育是必需的。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,也含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等营养物质。尤其是核桃,更有“植物鱼油”之称。核桃含有丰富的DHA,能促进胎儿大脑发育,这就需要母体供给胎儿更多的DHA。美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃。吃坚果对改善神经细胞营养、提高记忆力很有益处,特别适合孕妇,儿童和老人食用。另外,核桃和松子等坚果含有较多的α亚麻酸,不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。
(2)高血脂人群:核桃、松子、榛子、杏仁、美洲山核桃、开心果。不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,坚果当中的脂肪多为不饱和脂肪酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例较大,例如榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果等。单不饱和脂肪酸不但可以降血脂,预防心脑血管疾病,而且不易被氧化变质。另外,坚果含有丰富的卵磷脂、膳食纤维、多聚糖,同样也有降血脂的作用。很多研究证明,坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃坚果两次或两次以上者,因冠心病死亡的危险性均较低。
(3)爱美女性、亚健康人群:葵花籽、核桃、银杏、杏仁。自由基是爱美女性的“天敌”,是衰老和疾病的“帮凶”。研究证明,现代人慢性病的发生多与自由基的破坏有关。而在自然环境受到严重破坏的今天,体内本身的抗氧化能力已经不足以清除日益增多的自由基。研究表明,一些坚果如葵花籽、核桃、银杏和杏仁等含有丰富的维生素E,具有较强的清除自由基的能力,从而起到预防慢性病的发生的作用,还可以预防机体过早衰老。
(4)胃肠功能不佳者:花生、榛子、中国杏仁。很多坚果(如花生、榛子、中国杏仁)的膳食纤维含量较高,还含有低聚糖和多糖类物质。膳食纤维、多聚糖不但可以降血脂、血糖,也可以减少肠道有害菌,促进有益菌增生的作用,从而保护胃肠黏膜,提高机体免疫力。
(5)B族维生素缺乏者:花生、开心果。有些人经常手脱皮、口气重、反复得脚气或经常口腔溃疡到医院去又查不出原因。医生通常会给他们开维生素B补充剂,通常他们的症状就会缓解。对于B族维生素缺和郑清乏者,也可以通过吃坚果补充。
2、这些人不适合吃
(1)腹泻者:坚果同时富含大量油脂、有较强的“润肠作用。腹泻的唤前人、消化道急可爱染着、脂肪消化不良者暂时避免吃坚果。
(2)咽喉疾病患者:坚果通常烹调方式是烤和炒,加上盐容易引起空腔和延后的干燥感。咽喉炎和口腔溃疡患者可以考虑生坚果或者煮熟的坚果。
(3)过敏人群:极少数人对坚果过敏,产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,这类人应严禁食用。
3、吃坚果注意这些
(1)要适量,坚果含能量较高,吃多了不易消化,还会导致肥胖。建议每人每日食带壳的坚果不超过一把。
(2)要选原味的,因为原味的食物不易造假丛拿。打个比方,有个卖瓜子的商人,仓库里有两麻袋的瓜子有霉味了,丢了要损失壹、两万元,舍不得,做成原味的能卖出去吗?不能。那就只能做成奶茶味、盐味等,味道越浓郁越能掩盖霉味,这样是商人造假最适合的一种方式,所以选原味的能规避风险。
(3)少选开口的,像开心果等,本来就是开口的除外,没得选。坚果的外壳能起到很好保护,开口后,一是容易进污垢;二是更容易滋生细菌;三是容易油脂氧化酸败;四是容易掺假,有些商家为了增加重量,将坚果橇开加盐炒(一斤盐比一斤坚果便宜的多),盐进入到壳缝里,口感好了重量也增加了,名利双收。而对于消费者来说,花高价钱买了高盐食品。还是少买开口的。
(4)吃到霉变或发苦的坚果一定要吐掉,千万别舍不得哦,因为霉变或发苦的坚果很有可能含有黄曲霉毒素,它的毒性比砒霜高68倍!大量食用会导致死亡,长期少量食用,会诱发肝癌,每吃一次就增加一次的风险。
1、根据体质来选择
(1)准妈妈:核桃、松子。不饱和脂肪酸对于大脑的发育是必需的。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,也含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等营养物质。尤其是核桃,更有“植物鱼油”之称。核桃含有丰富的DHA,能促进胎儿大脑发育,这就需要母体供给胎儿更多的DHA。美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃。吃坚果对改善神经细胞营养、提高记忆力很有益处,特别适合孕妇,儿童和老人食用。另外,核桃和松子等坚果含有较多的α亚麻酸,不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。
(2)高血脂人群:核桃、松子、榛子、杏仁、美洲山核桃、开心果。不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,坚果当中的脂肪多为不饱和脂肪酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例较大,例如榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果等。单不饱和脂肪酸不但可以降血脂,预防心脑血管疾病,而且不易被氧化变质。另外,坚果含有丰富的卵磷脂、膳食纤维、多聚糖,同样也有降血脂的作用。很多研究证明,坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃坚果两次或两次以上者,因冠心病死亡的危险性均较低。
(3)爱美女性、亚健康人群:葵花籽、核桃、银杏、杏仁。自由基是爱美女性的“天敌”,是衰老和疾病的“帮凶”。研究证明,现代人慢性病的发生多与自由基的破坏有关。而在自然环境受到严重破坏的今天,体内本身的抗氧化能力已经不足以清除日益增多的自由基。研究表明,一些坚果如葵花籽、核桃、银杏和杏仁等含有丰富的维生素E,具有较强的清除自由基的能力,从而起到预防慢性病的发生的作用,还可以预防机体过早衰老。
(4)胃肠功能不佳者:花生、榛子、中国杏仁。很多坚果(如花生、榛子、中国杏仁)的膳食纤维含量较高,还含有低聚糖和多糖类物质。膳食纤维、多聚糖不但可以降血脂、血糖,也可以减少肠道有害菌,促进有益菌增生的作用,从而保护胃肠黏膜,提高机体免疫力。
(5)B族维生素缺乏者:花生、开心果。有些人经常手脱皮、口气重、反复得脚气或经常口腔溃疡到医院去又查不出原因。医生通常会给他们开维生素B补充剂,通常他们的症状就会缓解。对于B族维生素缺和郑清乏者,也可以通过吃坚果补充。
2、这些人不适合吃
(1)腹泻者:坚果同时富含大量油脂、有较强的“润肠作用。腹泻的唤前人、消化道急可爱染着、脂肪消化不良者暂时避免吃坚果。
(2)咽喉疾病患者:坚果通常烹调方式是烤和炒,加上盐容易引起空腔和延后的干燥感。咽喉炎和口腔溃疡患者可以考虑生坚果或者煮熟的坚果。
(3)过敏人群:极少数人对坚果过敏,产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,这类人应严禁食用。
3、吃坚果注意这些
(1)要适量,坚果含能量较高,吃多了不易消化,还会导致肥胖。建议每人每日食带壳的坚果不超过一把。
(2)要选原味的,因为原味的食物不易造假丛拿。打个比方,有个卖瓜子的商人,仓库里有两麻袋的瓜子有霉味了,丢了要损失壹、两万元,舍不得,做成原味的能卖出去吗?不能。那就只能做成奶茶味、盐味等,味道越浓郁越能掩盖霉味,这样是商人造假最适合的一种方式,所以选原味的能规避风险。
(3)少选开口的,像开心果等,本来就是开口的除外,没得选。坚果的外壳能起到很好保护,开口后,一是容易进污垢;二是更容易滋生细菌;三是容易油脂氧化酸败;四是容易掺假,有些商家为了增加重量,将坚果橇开加盐炒(一斤盐比一斤坚果便宜的多),盐进入到壳缝里,口感好了重量也增加了,名利双收。而对于消费者来说,花高价钱买了高盐食品。还是少买开口的。
(4)吃到霉变或发苦的坚果一定要吐掉,千万别舍不得哦,因为霉变或发苦的坚果很有可能含有黄曲霉毒素,它的毒性比砒霜高68倍!大量食用会导致死亡,长期少量食用,会诱发肝癌,每吃一次就增加一次的风险。
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