Question

烧猪肉的做法

Answer 1

1.把肉切成块，直接加少许底油，煸炒，勤翻动（可以把油煸出去，免得油腻）。
2.把肉拿出控油，备用。
3.把锅里放少许底油，放入白糖，炒糖色，糖微变色后放入煸好的肉，翻匀后加入水、酱油、料酒、葱、姜、大料（又叫八角）、盐、干辣椒（喜欢辣的加），水开锅后该小火慢炖。
4.待肉可以用筷子轻易扎透即可出锅。如果汤多可以开大火收汤。