Question

很多人都爱吃冷面，它究竟是一种什么美味？

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Answer 1

炎热的夏天，一碗加冰的冷面很提神！调凉面汤、调味糖、苹果醋、麻辣鲜、酱油、鸡精、味精、盐！将准备好的冷面汤放入冰箱冷冻，冷冻成冰碴，预先将冷面泡好，用开水捞出一分钟，反复用冷水淋一下，放入碗中，放入黄瓜丝、香菜、鸡蛋、辣白菜、酱牛肉、麻酱、蒜汁、姜汁、西红柿、菠萝，吃辣的时候放入辣椒油，最后放入冰碴冷面汤！冰冰凉爽、开胃、提神！

因为每个人的口味和习惯不同，对食物的要求也不同。在千千的家乡，有成千上万的人有不同的口味，所以不可能统一说哪种凉面最好。我的家乡开封， 河南，是主要的小麦产区之一。人们的传统饮食习惯是以面粉为主食。夏天，许多人喜欢吃冷面，当地人称之为面条。

捞面，又叫肉汁面，根据所用的原料不同有不同的称呼，比如西红柿肉汁面、双茄子面、西葫芦青椒面。卤汁虽然不一样，但有一个共同点：面条煮熟后用冷水洗，口感清爽。因为方法简单，受大家欢迎，以番茄面为例：

将鸡蛋炒熟，加入去皮切碎的西红柿，加入盐、酱油和水制成卤水；蒜瓣捣碎加入香醋和芝麻油；黄瓜切丝；荆芥叶洗净：烤成芝麻糊备用。

煮好后面条太凉(最好用冷开水)。挑入碗中，加入番茄鸡蛋卤水、黄瓜丝、荆芥叶、蒜汁、芝麻酱，拌匀。香醋、荆芥、芝麻油、芝麻酱的香气开胃，蒜泥杀菌，西红柿黄瓜丝是新鲜蔬菜，鸡蛋是营养品。这种组合既有主食、副食，又有新鲜蔬菜，营养合理，酸甜爽口，是这里大多数人夏天喜欢吃的凉面。

吃冷面之前基本都是从井里抽的。后来家里有压力井的时候，他们就用井水直接把冷水冲出来。他们吃的东西叫做美。现在吃冷面只能提前烧开水冷却，然后放冰箱冷冻。但是对于身体不好的人，禁止这样吃。以前喝凉水不拉肚子。现在，如果我吃得不好，就会引起麻烦。我希望我的朋友可以测量他们的身体。

你家乡做得最好吃的冷面是什么？

Answer 2

冷面非常爽口，而且它的口感是酸，甜微辣，咸的口感，吃起来特别开胃和美味。

Answer 3

冷面顾名思义肯定是凉凉的面条，汤肯定也是凉的，一般都是夏天的时候来吃，解暑下火，使人心情舒畅，冷面就是把把放凉的鸡汤浇在事先准备好的面条和佐料上面的面，佐料一般有鸡蛋、黄瓜丝和辣白菜等，吃起来口感清爽凉快，面条劲道，酸辣开胃。

Answer 4

冷面真的是特别好吃，尤其是在夏天的时候来一碗冷面，真的是太幸福了，而且里边的配菜也是特别的爽口特别的开胃，而且冷面的口感也是非常不错的，酸甜甜的特别吸引人，这种冷面也特别劲道，吃起来口感是非常好的。

Answer 5

这是最近几年流行起来的一种食物，味道特别的香，而且使用也是特别的方便，口味也是特别多的。