Question

莲藕汤里面可以放板栗吗?

Answer 1

莲藕排骨汤可以放板栗，栗子营养价值很高，富含丰富的维生素，能有效补充膳食纤维，提高免疫力。

做法：

1. 栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣；

2. 莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片；

3. 把所有材料放入电压锅中，加入适量的水；

4. 40分钟后下盐调味即可；

Answer 2

莲藕汤里面可以放板栗，下面一道腊排骨炖莲藕的做法，做一个说明。

腊排骨炖莲藕

原料

腊排骨4根、板栗适量，莲藕一节，2段葱、3片姜、九菜3、4根打个结、西红柿5个、白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。

做法：

1、腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；
2、3个西红柿切厚片、藕去皮后，切厚片待用，板栗去壳备用；
2、砂锅里加热水，放入腊排骨、，板栗仁，藕片，葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴，西红柿片、撇沫、大火烧开，转小火炖2小时；
3、2个西红柿切厚片、芹菜切段，放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。

腊排骨莲藕板栗汤是汤类菜品。促使骨中的钙质释出，溶入汤汁中。腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。煲汤时焯好的排骨要放在热水里，否则蛋白质凝结，肉反倒不容易煮。

排骨的营养价值

1.补中益气

认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。

3.改善贫血

排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。