茶叶应该怎样存放才能长久?
一、绿茶不宜久存,建议尽快饮用
绿茶是一种不经发酵,而通过采摘茶树鲜叶,经杀青、滚压、烘干等典型制茶工艺制成的茶。所以存放时间不宜太长,应尽快饮用。存放要点是把它放在阴凉避光的地方,封好保存,如果密封不够,两三个月就可能会变黄变臭。当然也可以冷藏保存在冰箱里,特别是对香气浓郁的茶叶(如龙井、抽湿茶),有条件的最好有一个专门存放茶叶的冰箱,而不是使用会有异味的家用冰盒。
二、黄茶储存最好密封加石灰,短期储存可放冰箱
黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,所以在储存上也接近绿茶,家庭的保存通常使用牛皮纸或别的厚纸把黄茶包好,要注意的是,不能有异味。,大批量存放时一定要注意密封并加石灰包,如果发现石灰包成为粉末时,一定要及时注意更换。
三、红茶的储存最好使用陶瓷,可保存两年以上
红茶属于发酵茶,是以茶树和茶叶为原料,经过萎蔫、滚压、发酵、干燥等特殊工艺精制而成。一年的味道是最好的,能储存两年以上的茶,但会失去香味。
红茶含水量不高,易受潮或受13香的影响,避免与不同种类的茶混用存放。保持密封干燥,远离光线和高温。
虽然新红茶的香气很好,但火很重。买的时候可以放一到两个月,放一年或者红茶的味道和香气最好你可以储存两年以上。味道越来越醇厚具有较高的耐泡性,老红茶具有明显的胃肠调节作用。
四、乌龙茶最好把它放在冰箱里低温保存
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶和绿茶之间很容易储存。
根据干燥烘烤的程度,岩茶、铁观音茶具有浓郁的香味,有些单味茶和其他具有重烤火的茶可以在室温下保存而不需要低温。
为了保持茶的新鲜和美味,最好把它放在冰箱里低温保存。
五、白茶储存简单,只需室温储存,防异味即可
白茶是最原始最简单的茶。白茶最容易储存,不需要低温保鲜,只需要室温储存,防止异味;储存过程中有一定的转化和上升空间。存放时间越长,干茶和茶汤的颜色越深,口感越柔和。5年以上的白茶也很有效。
六、黑茶,带有柔和的黑色调,要求通过即可
黑茶的保鲜要求通风、干燥、无异味。储存红茶时,通风和干燥是最重要的最好用牛皮纸等透气性好的包装材料密封。
我们平时在家里保存茶叶的时候,一定要选择合适的罐子才行,最好的就是用深色的玻璃罐子,或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等,或者是用竹盒子或者是木头罐子,最好不要用纸袋子来保存茶叶,纸也是比较容易吸潮的,会减短茶叶的保质期。
茶叶储存不当,容易潮湿变味,记住5点,延长茶叶保质期
二、选择可以密封的容器
咱们选择好容器保存茶叶的时候,一定要选择那种能够密封起来的, 不能用无法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有盖子可以盖上,能够密闭容器,隔绝空气和水汽,防止茶叶潮湿,要是不能封闭的容器就很容易导致茶叶受潮。受潮之后的茶叶不光容易发霉,里面的营养物质也会减少。
茶叶储存不当,容易潮湿变味,记住5点,延长茶叶保质期
三、晒太阳
要是茶叶已经受潮了,我们可以找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒,不要长时间暴晒,只需要找个光照充足的中午头晒一会,将茶叶里面的潮气晒掉就可以了,因为茶叶要是想保存好,还是得避光才行呀。
茶叶储存不当,容易潮湿变味,记住5点,延长茶叶保质期
四、吹风机吹干
如果发现茶叶已经受潮了,我们这时候可以用平时吹头发用的电吹风,电吹风的低热档可以用来吹茶叶,花花建议大家,不要用质量一般的塑料吹风机,因为茶叶吸收异味的功能也是很好的, 塑料的电吹风有一股异味,用来吹茶叶容易被茶叶吸附。
茶叶储存不当,容易潮湿变味,记住5点,延长茶叶保质期
五、炒锅炒干
我们家里储存的茶叶要是已经潮湿了,我们可以选择一个炒锅,将茶叶直接放进炒锅里面开始翻炒,这样时间长了时候,茶叶里面的潮气就没有了,炒香之后我们就可以将茶叶盛出来,找一个深颜色的玻璃罐子,将茶叶盛进去,也能够起到去除潮气的效果。
茶叶储存不当,容易潮湿变味,记住5点,延长茶叶保质期
六、其他方法
花花还听说,有的人回去专门购买茶叶烘干的设备,当然了,那都是特别爱茶的茶友们才会做的,一般咱们对茶没有爱到那个地步,但是还想让它保持干燥,我们就去超市买专门的玻璃罐子就行了,使用起来也非常方便。
茶采用先进的保鲜技术,能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的,可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好,放入干燥的罐、坛中,底层可中间放些干燥剂,干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。
贮存绿茶可用块状未潮解的石灰,红茶和花茶可以用干燥木炭,有条件的也可用变色硅胶。罐、坛口盖多层草纸并压紧,以防潮湿空气进入。如果茶叶数量不多,也可用纸包好后,再用两层聚乙烯食品袋包装密封好,放在饼干箱里盖紧箱盖。
为了避免茶叶吸收异味,切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起,诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。
新买来的茶叶筒罐,筒内金属表面常有一层油脂,必须擦净晾干,再以少量废茶擦过,除去异味后才能装茶叶。