天天吃泡醋姜，对身体有什么影响？
生姜中含有姜黄素、黄酮类、姜辣等多种生物活性成分。这些活性成分具有多种生理功能，如抗氧化、杀菌抑菌、开胃菜、抗氧化、抑瘤等。此外，中药认为生姜性肾美温无毒，能消除湿寒，还能呼吸和获取水。醋中含有丰富的有机酸和氨基酸，可以增进食欲，促进消化，具有一定的杀菌作用，住在海边城市的人在吃海鲜时有添加醋的习惯，因此一定浓度的醋有助于杀死海鲜中的副溶血性弧菌。中药认为醋性温度可以缓解活血化痰止血消肿的疼痛。
同时食用这两种食品，有助于保健功能的发挥，具有胃肠、抗炎、温暖肺保护等功效。另外，中药认为姜醋可以养肝。中医理论认为，五味配五脏，酸正好配肝，所以醋本身有补肝的作用，生姜性热可以温暖补充肝阳，所以生姜醋对肝也有一定的保健作用。从年轻时进入工作岗位的那天起，就见到了北方的长老同事。他是退伍军人，后来被我们部门分割，在食堂当事务长。那时我们住在单位，每个星期天回家一次，但也有工资费补贴。每天去食堂买早饭的时候，我清楚地记得这个办公室坐在食堂的一角，看到用馒头在醋里浸姜吃，每天都是这样。出生在南方的我，到时候为什么觉得这位师傅不怕辣呢？
几年后碰巧李师傅的儿子和丈夫也是同事。我经常和丈夫感慨：你的同事爸爸特别喜欢吃醋和泡生姜，所以每天都要吃。吃起来很简单，但并不痛，身体一直很健康。后来退休也是如此。到目前为止已经90多岁了，身体还很健康。俗话说：每天都找不到开生姜、处方的医生。可见姜醋不仅可以每天吃，而且对健康有好处。
姜醋在我年轻的时候经常吃，但每天吃两三粒，不多吃，晚上也不吃。当时用新鲜的生姜盛醋，辣味有点小。冬天吃萝卜，夏天吃生姜，医生不需要处方。这是谚语，总结实践经验吃的确是少病。现在老了，不敢吃辣的，喜欢吃生姜，但还是管不住嘴。蒸鱼、炸蛤、生蟒要吃一些姜，但有控制力，不能一次性吃很多。姜醋的方法很简单。冲洗生姜，放入容器，装满醋，过几天就可以吃了。过去我一次做几瓶姜醋，放一两年也不会变质。不太容易生气的人自己制作的姜醋可以经常吃，可以尝试用好的夏天养生法。
