白萝卜排骨汤怎么做好吃?
白萝卜排骨汤怎么做好吃,想要做出来的白萝卜排骨汤好吃,一定要选择新鲜萝卜和排骨,排骨要处理干净,炖煮的时候水要一次加够,不要放太多的调料,炖煮火候要掌握好,盐要最后放等,这样做出来的白萝卜排骨汤味道鲜美,原汁原味。
白萝卜是我们日常生活中经常吃的蔬菜,白萝卜营养丰富,白萝卜的吃法也是有很多,萝卜炖粉条,凉拌着吃,做饺子馅,炖肉吃等,都非常的好吃,我自己都很喜欢吃白萝卜,现在刚好是有萝卜的季节,用萝卜来炖排骨,味道鲜美,非常好吃,家人们都很喜欢吃我做的白萝卜排骨汤,下面就来分享下白萝卜排骨汤怎么做好吃。
一、制作步骤1、食材:白萝卜、排骨、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、香菜、香油
2、把排骨洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,然后冲洗干净捞出,把姜葱洗干净,葱切段、姜切片,把排骨凉水下锅焯水
3、加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出冲洗干净表面的浮沫,准备一个砂锅,把排骨放进去,加入适量的水。
4、大火烧开,再加入姜片,转小火炖煮一个小时,有浮沫的话要及时撇去,把萝卜洗干净,去掉两头,切滚刀片,把香菜洗干净切段。
5、排骨炖煮时间到后,把萝卜放进去,加入一点盐,继续炖煮半个小时,炖煮至萝卜软烂,加入味精、胡椒粉、香油调味,再把香菜、葱花放进去,就可以出锅了,味道鲜美,原汁原味,非常好吃。
二、白萝卜排骨汤好吃小技巧1、想要白萝卜排骨汤好吃,一定要选择新鲜的萝卜、排骨,这样做出来味道鲜美,口感更好,排骨一定要处理干净,先用水浸泡出血水,凉水下锅焯水,这样做出来的白萝卜排骨汤味道鲜美。
2、炖煮的时候,水要一次加够,中途加水会影响排骨的味道和营养,如果必须要加水,一定要加开水,加凉水会使排骨肉质变硬,影响口感。
3、做白萝卜排骨汤不要放太多的香料和调料,会影响排骨的鲜美味道,还会使汤汁变黑,只用根据自己的口味加入盐、胡椒粉等来调味就好。
4、炖煮的火候要掌握好,一定要下火慢炖,这样才会使排骨软烂好吃,汤汁浓郁好喝,盐不要放得过早,过早的放盐会使排骨不容易炖烂,这样做出来的白萝卜排骨汤味道鲜美,原汁原味。
总结:味道鲜美,原汁原味的白萝卜排骨汤就做好了,营养丰富,老少皆宜,制作又非常的简单,想要做出来的白萝卜排骨汤好吃,一定要选择新鲜的白萝卜和排骨,排骨一定要处理干净,炖煮的时候水要一次加够,不要放太多的调料和香料,炖煮的火候要掌握好,盐不要放得过早,现在刚好是有萝卜的季节,喜欢吃的赶紧试试吧!