Question

蒜泥蒸鱼片应该怎么做？

Answer 1

• 主料

• 新鲜活鱼适量小葱适量

• 辅料蒜蓉适量姜丝适量生抽适量蒸鱼酱油适量料酒适量

• 步骤

• 1.取新鲜活鱼一条，剖好，鱼腹内黑膜一定要去除干净（这个步骤市场卖鱼的小贩次次都处理的非常干净）在鱼背两侧分别剖一刀。这个部位蒸时比较难熟，这样做会熟得快些。将鱼身上水抹干净，放入碟内。

• 2.取蒜蓉适量放在鱼身上，喜欢吃蒜的可以多放些，因为蒜香味已经很重，姜丝放不放就随意了这个步骤也可以等到第五步做，烧热油，将蒜蓉炸香后一起放至鱼身上。

• 3.将锅内水烧开，水要一次添够，避免中途开盖添加。再将鱼放入，浇上适量酒。盖紧锅盖。

• 4.七分钟后取出，将碟里的汁倒干净（这也是去鲈鱼身上泥腥味的关键一步）。洒上葱丝，用小碗加适量生抽或蒸鱼酱油用微波炉加热后浇在鱼身上。

• 5.大火将油烧八成热，浇至鱼身上，听到滋滋声，大功告成

Answer 2

主料 新鲜活鱼适量小葱适量 辅料蒜蓉适量姜丝适量生抽适量蒸鱼酱油适量料酒适量 步骤 1.取新鲜活鱼一条，剖好，鱼腹内黑膜一定要去除干净（这个步骤市场卖鱼的小贩次次都处理的非常干净）在鱼背两侧分别剖一刀。这个部位蒸时比较难熟，这样做会

Answer 3

材料

鲷鱼片1片，蒜泥酱适量，葱花10公克，蚝油1大匙，开水1茶匙，细砂糖1茶匙

做法

1.把鲷鱼片洗净后，切厚片排放蒸盘上。

2.将所有调味料混合成酱汁备用。

3.将蒜泥酱淋至作法1的鲷鱼片上，封上保鲜膜，放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上葱花，再淋上作法2的酱汁即可。

Answer 4

在很多方面，我们需要多考虑，然后再决定。很多时候并不是想的那么美好，现实比较残酷。

Answer 5

切好洗净的鱼块用盐，生抽，老抽，耗油拌匀腌制几分钟

步骤 2

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腌制鱼块期间，准备出蒜泥。蒜泥平铺在鱼块上。

步骤 3

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我加了几颗花椒和一勺自制辣椒油。

步骤 4

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水开后把鱼块盘放入，大火蒸十分钟后关火。再焖两分钟后取出，撒上韭菜或小葱末

步骤 5

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用筷子稍微拌一拌就可以啦。做法是不是超级简单，味道还是很赞的