Question

热干面是武汉特色美食，那么你知道怎么做最正宗吗？

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Answer 1

1、煮：锅中加水烧沸，然后放入面条，边煮边用筷子搅动，等面条煮到7分熟时捞出来，切记不要煮烂了；

2、淋：将面条捞出来后过一次凉水，沥干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌匀后把面挑散开，这样就不会粘在一起了；

3、炒：将辣萝卜还有豆角下到锅中翻炒一下盛起，主要是加热后更卫生，如果懒得话可以省去这一步；

4、化：在小碗中倒适量芝麻酱，加温水化开，只要一点点水就可以了，不要加多了，那样会很稀的，然后加一点盐；

5、煮：热干面是需要煮两次的，这个时候锅里烧水沸腾，把之前淋了香油的面放在锅里经热水烫一下，马上关火，将面捞起来放入碗中（由于面条已经煮过一次了，所以稍微烫一下就熟啦）

Answer 2

需要选择合适的调味品，可以在里面加入一些特殊的酱料，这样做出来的味道才会更正宗一些。

Answer 3

热干面是武汉最有特色的美食，热干面的制作其实是很简单的，但是他最关键的就是调面的时候所家的酱料

Answer 4

热干面是武汉特色美食，那么你知道怎么做最正宗吗？

提前准备详细记录下武汉热干面制作的整个过程，便于在异乡能自力更生、随时地享受一碗热呼呼地正宗武汉武汉热干面。地道的武汉人每星期必须要有一碗热腾腾的武汉热干面唤起每一个清晨。

我们今天会用武汉热干面来迎接四月的第一个清晨吧。为此祝贺武汉老百姓取得成功战胜疫情，再次修复往日小巷里武汉热干面早点摊的浓烟萦绕，汉囗江滩的晨光。

大武汉的食色肆无忌惮……希望大家喜欢我自己的秘方！喜爱武汉热干面！【需要食物】花生酱、芝麻油、辣萝卜、酸豇豆、葱段、老抽王、生抽酱油、卤汁、干的食用碱。【操作步骤】

第一步

把食物准备齐全。从左至右，从上至下的材料依次是：碱面条、卤汁、辣萝卜干、葱段、辣椒干、酸豇豆、二勺花生酱和二勺香油。

第二步

花生酱给油调均匀（1:1占比），调芝麻酱一定是油而非水，芝麻油最好，植物油次之，我每次都立即往花生酱瓶里下油启用木筷或是汤勺调到这种油酱结合并没有结团的程度就好了。

第三步

然后就是炒酸豆角。凉锅油热，走红炒，与此同时放进酸豇豆和辣椒干，出锅前滴两滴生抽。ok从现在起煮面条。煮到七成熟就捞出，放进透气的容器中，并给面身均匀地抹上油。到一个自然通风的地方，用筷子挑动鲜面条掸面，使鲜面条舒爽凉透。假如吃剩能够放在冰箱里，要吃的时候取出来烫一下。

第四步

吃的时候，把掸好的面条放进开水里边过十秒钟，十秒钟就可以了，不必太长时间，时间太长会煮得太过，鲜面条变软也不好吃了。

第五步

逐渐炒面吧！鲜面条150克、花生酱二勺，生抽酱油一勺、老抽王一点、葱段一勺、辣萝卜一勺、酸豇豆一勺、卤汁一勺，因为生抽和老抽卤汁这都咸，我就没放盐，你可以根据自己的囗味放盐，嗯，好吃啊，跟在武汉吃的一模一样，不夸张地讲，这一份拿出去在武汉都可以开实体店。