Question

吃完柿子多久可以吃螃蟹？？

Answer 1

一般情况下间隔需要两小时比较安全，等柿子消化完全后才可以吃螃蟹。

传说中与螃蟹不能同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子。据《重庆晨报》报道，螃蟹是高蛋白食物，而柿子中又含有一定量的单宁（也被称为“鞣酸”），成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。

如果大量摄入单宁，同时胃中又有很多蛋白质，单宁会让蛋白质形成不溶性复合物，并且让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其它成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。而成熟的甜柿子是可以与螃蟹一起吃的。

吃柿子的注意事项：

1、食用要适量。一天吃的量不超过1-2个中等大小的柿子；

2、不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩；

3、未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃。尽量等到柿子成熟之后再吃，尤其是给孩子吃。

4、胃酸分泌过多及胃动力不好的人，或者患有胃溃疡等胃部疾病的人，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

5、如果食用柿子后，经常会感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加剧。

以上内容参考 人民网—柿子与螃蟹一起吃 不一定要人命、人民网—螃蟹和柿子同食会导致腹痛？如果吃涩柿子还真会