Question

长期吃面食，与长期吃米饭的人，有什么差别？哪类人身体更健康

Answer 1

　　告诉大家：长期吃面食的人，与长期吃米饭的人，有什么差别?哪类人身体更 健康 ?

　　蛋白质

　　醇溶谷蛋白的含量米饭有20%，面食则有40%，从蛋白质的含量上来说，面食的含量要更高一些，不过面食当中缺乏赖氨酸，赖氨酸是人体所必需的一种氨基酸，但是米蛋白的质量在谷类当中是比较高的，所以米饭和 面食各有所长。

　　维生素

　　主食是摄取维生素B族元素的主要渠道，大米当中维生素B1的含量只有小麦的一半，经过了精细加工之后，又减少了不少，所以在维生素含量方面，面食要占优势一些。

　　矿物质

　　米饭当中含锌、铜、锰，面食当中富含钙、磷、钾、镁，各有所长。

　　热量

　　同等质量的米饭和面食，米饭提供的热量要比面食更低一些，因为米饭的含水量高达70%，而面食当中馒头的含水量只有55%，面包子更少一些，只有45%，所以吃面食相对于吃米饭来说要更容易发胖。

　　消化程度

　　不管是米饭还是面食，进入我们身体之后都是非常容易被消化的，不过面食在制作的过程当中添加了酵母，而且有一些面食还会添加食用碱，这样就可以中和胃酸改善身体的酸碱平衡，更利于消化。

　　对于胃不好的人来说，可以适当多吃面食，面食要比米饭更容易消化一些。

　　哪类人身体更 健康 ?

　　综上所述，不管是米饭还是面食，都各有各的特点，各有各的优缺点，只要我们合理控制好量，不管选择哪一种主食都是非常有利于身体 健康 的。

　　在这里还需要强调一点，不管是米饭还是面食，都属于高碳水化合物的食物，在平时如果吃太多的话都是不利于血糖稳定的，也不利于减肥。

　　想要身体更 健康 ，除了吃这些主食之外，大家还要适当添加粗粮，在平时要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，适当选择白肉，比如鸡肉，牛肉，注意荤素搭配，营养均衡。