Question

鲈鱼老人小孩都爱吃，除了清蒸还有什么做法值得推荐？

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Answer 1

香辣鲈鱼，鲈鱼改刀用葱，姜，米酒，胡椒粉，腌渍十分钟，锅中烧开水放入鲈鱼转文火煮6min，捞起来摆盘，起锅烧油下葱蒜沫，剁辣椒，酸豇豆爆香喷白醋加一勺煮鱼的汤煮沸，加味精，白砂糖，胡椒粉，盐调制后水淀粉勾芡出锅浇在鱼上，上洒葱段就可以鲈鱼是大家很爱吃的一种鱼类，它口味细致，营养成分特别的丰富多彩。而鲈鱼的方法除开清蒸的，也有很多种烧造，例如清炖、水焯、烘烤和熬汤，每一种的作法

味儿都极其的美味，在其中清蒸的和清炖是鲈鱼最家常的做法起锅烧油，放入姜，蒜头，炒出香味，放入鲈鱼煎2分钟上下，倒进烧好的沸水，盖上锅盖大火烧开3min以内，掀盖放入切完的西红柿盖上锅盖转文火炖3min以内，最终放入豆芽菜炖3min上下就可以起锅。鲈鱼中富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、铜、维他命等成份，具备非常高的营养价值。它还可以用以脾胃虚寒，食滞体倦或气血两虚

创口久不痊愈；脾胃虚浮肿；肾精不足，骨筋不健；胎动不安等。鲈鱼血中也有较多的是含铜高，铜能保持中枢神经系统的常规的功用并参加多种物质代谢的关键酶的作用起到，含铜高欠缺得人可食鲈鱼来填补。具备健脾养胃、温补肾阳、止咳化痰的作用，对肾精不足得人有不错的滋补功效。还可以治疗脾胃虚弱、消化不好、浮肿等情况。吃鱼除开吸收营养外

就是为了一个“鲜”字。鱼的家常做法有很多种，清炖，油炸，水焯，清蒸的，烤串这些，而清蒸的乃是最能感受鱼“鲜”的烹饪方法，从营养价值方面而言，清蒸鲈鱼能维持鱼的原色乡味，肉质地美味，原来的营养成分也不容易外流。清蒸鱼的烹调方式都是一门学问，并不是简单把鱼往锅中一放，上洒盐，放入姜蒜等调味品蒸一蒸就完事了。搞好一盘清蒸鲈鱼，从选鱼到调料，从装盘到下锅，从熟度到虚蒸，每一个流程都有讲究，每一个流程都不能少

Answer 2

清蒸鲈鱼非常适合老人与小孩，但是红烧鲈鱼也是非常好吃的，值得推荐。

Answer 3

鲈鱼除了清蒸还可以炖汤，鲈鱼豆腐汤也是很不错的，老人孩子都喜欢，含有蛋白质，很高，味道鲜美

Answer 4

可以做红烧，味道是非常不错的，根据自己喜好进行制作。