Question

怎么样做鸡汤才好吃

Answer 1

虫草花乌鸡汤

鸡汤的用料

乌鸡半只    虫草花20克    

红枣8颗    枸杞5克    

姜3片    盐适量    

水适量    

鸡汤的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用，红枣、枸杞、虫草花洗净备用，姜切片

步骤3

砂锅中加入乌鸡

步骤4

加入姜片

步骤5

加入红枣

步骤6

加入适量的水

步骤7

启动“煲汤键”，默认时间为2小时

步骤8

煲至大约1小时后加入虫草花，盖上锅盖继续炖煮

步骤9

剩下最后15分钟时加入枸杞

步骤10

出锅前再根据个人口味加入盐调味即可

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上汤虾仁娃娃菜的用料

娃娃菜1颗    蒜4瓣    

火腿1根    皮蛋1个    

虾仁若干    姜1片    

咸蛋黄1个    盐1克    

上汤虾仁娃娃菜的做法

步骤1

原料如图。皮蛋、火腿、虾仁根据喜好调节用量。娃娃菜每片叶子竖切一刀，煮软捞出。

步骤2

炒锅倒油，冷油下完整蒜粒，小火煎至金黄。

步骤3

熬制上汤的原料。火腿切丝、皮蛋切丁、姜切丝、咸蛋黄切碎、蒜炸至金黄。

步骤4

虾仁用盐、淀粉拌匀腌制，入炒锅，变熟变色捞出备用。

步骤5

炸蒜的油不要扔，倒入咸蛋黄，中小火炒至出沙，再倒入皮蛋、火腿，翻炒几下。

步骤6

注入清水、金蒜、姜，大火煮到沸腾，转中小火，汤颜色变奶白，撒一点盐调味。

步骤7

浇在煮好的娃娃菜上，撒上虾仁，完成。

步骤8

鲜掉眉毛的上汤娃娃菜。

Answer 2

想要把鸡汤做的好吃，前期一定要将鸡肉处理干净，不要有杂质，另外一点要控制火好，小火慢炖最少要3到5个小时，还有一点就是后加盐，最好不要放有刺激性的调料，花椒，大料啥的，可以放一些葱姜即可。

Answer 3

首乌藤煲乌鸡汤

〖材料〗首乌藤50g、合欢皮25g、酸枣仁25g、干百合50g、乌鸡一只。

〖做法〗首乌藤、合欢皮洗净;酸枣仁洗净，捣碎，前三者纳入干净纱布袋内包好;干百合温水泡开;乌鸡洗净，斩大块煮沸去血水，后将所有材料放入，加适量水，武火先煮15分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味即可。

此药膳具有滋心阴、宁心神的功效。其中首乌藤，即夜交藤，具有养心安神的功效，合欢皮安神解郁，再配合养心益肝、安神敛汗的酸枣仁及养阴清心安神的百合，效果更佳，尤其适合虚烦不眠、多梦、惊悸、体虚多汗等以虚证为主要表现者。
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