Question

大虾要怎么煮才好吃呀？

Answer 1

油焖大虾做法

用料

准备白糖、生抽、料酒、大蒜、生姜、葱、油、盐、大虾。

• 把虾的虾线挑掉，脏东西去除清洗干净；

• 锅烧热放油，把生姜片放进去爆香；

• 然后再把大虾放进去炒出红油；

• 变红后加入适量的酱油，盐，料酒，白糖以及清水；

• 锅盖上用中火焖煮一下；

• 焖煮熟后就可以装盘，中间可以放蛋皮卷，这样看起来就会更加有食欲。

椒盐大虾做法

• 把虾的虾线先挑去；

• 然后加入适量的料酒腌制一下；

• 盐，花椒面，白胡椒，黑胡椒搭配在一起制作成椒盐；

• 蒜头压碎，辣椒葱切成末；

• 腌制好的大虾沥干，可以用厨房纸把水分擦干；

• 再加入一些淀粉；

• 锅中加入适量的油烧到6成热；

• 再把大虾放进去煎一下；

• 每一面煎1~2分钟；

• 煎好以后捞出油分沥干；

• 锅中留一些底油，把辣椒末，葱花，蒜蓉放进去爆香；

• 然后大虾再回锅一下，加一些椒盐粉，翻炒几下就可以吃了。

清蒸虾做法

• 准备一些新鲜大虾，清洗干净，虾须虾脚剪掉，生姜蒜头剁碎；

• 在蒸锅中加入适量的水煮开；

• 把虾放进蒸笼当中，煮开以后再放到蒸锅上；

• 用大火蒸7分钟；

• 准备一个锅加油，小火把蒜末以及生姜爆香；

• 加一些鲜味汁，加入适量的水；

• 大火蒸5~6分钟以后再焖三分钟，趁热的时候吃。

白灼虾做法

• 准备一些新鲜大虾，清洗干净；

• 放进锅里面加入适量的水；

• 再添加一些盐，料酒，生姜片以及葱；

• 用大火煮开以后，把虾捞出放进冰水里面浸泡一晚；

• 取出来把水分沥干，蘸一些自己喜欢的料就可以吃了。

Answer 2

煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：
1、将买到的大虾，冲洗干净。

2、将锅中放上适量的水，开火。

3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。

4、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。

、

5、关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

6、吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。

煮虾　　原料：
虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。
做法：
1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；
2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了；
3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例；
小贴士：
1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；
2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。