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平时吃的虾是河虾还是海虾

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平时吃的虾是河虾还是海虾

平时吃的虾是河虾还是海虾，虾类是我们日常生活当中一种常见的海鲜食材，通过各种烹饪手段制作成各种美食，深受人们的喜爱。那么平时吃的虾是河虾还是海虾呢，我总结了相关内容，来和我看看！

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一、平时吃的虾是河虾还是海虾

我们平时吃的虾可能是河虾也有可能是海虾，如果你分不清楚的话，可能就会整不明白，可能会被骗的，所以给你分享一些如何判断虾是河虾还是海虾吧。

1、海虾，他的个头比河虾的个头要大一些，因为他是海里的生物，他的营养价值也远远大于河虾的营养价值，海虾的肉质会更加的饱满鲜美，当然海产品的价格也会更贵一些的。海虾的外壳也相对较为坚硬一点。

2、河虾，河虾的话他就是那种小河里面的虾，他的价格可能会比海虾要便宜一些，但是他的营养价值也还是很高的，拥有较高的蛋白质，同时它的钙含量也不低，不过他的壳很软，很多人吃河虾都会连壳一起吃。河虾他还有一点就是他的壳上可能会有一些斑斑点点的东西，看起来很不干净的样子，而且它的脚是乱的，长得不整齐。

二、虾中含有有益物质

虾里面含有丰富的蛋白质，大约在20%左右，他的蛋白质含量比鸡蛋，牛奶，鱼肉等食品的含量要高很多，高出十几倍，它里面还有甘氨酸，如果这种甘氨酸的含量越高，那虾就会越甜。

虾和其他的肉比起来它的脂肪较少，他的胆固醇的含量也比较高，但是它里面含有能够降低人体血清的胆固醇的牛磺酸，有丰富的维生素A等营养物质。

三、应该如何去选虾

1、选虾要选择那种颜色鲜亮的虾，由于虾的种类有很多种，所以每一种虾的.颜色也有一些差别，什么罗氏虾，明虾等这种虾的颜色是呈现粉红色的，什么竹节虾是带有黑白色花纹的，也稍微带有一点粉红色，如果那种不新鲜的就是发黑的，如果一整只虾都是又亮又黑的，那这种下一定不要买，可能变质了。

2、要选虾有一定弯曲度的，虽然这种虾不好剥，但是这种虾是比较新鲜的，那种很大又不弯曲的那多半都是死的虾，不新鲜的。

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吃虾的养生作用

一、鲜虾富含锌铜等矿物质可促进睡眠

失眠实际上有很多的原因，比如因为年龄增加导致激素分泌减少导致难以入眠，因为天气炎热睡眠环境不好而导致难以入眠，因为环境变化或者心情影响导致难以入眠，因为缺乏某些矿物质导致神经系统平衡紊乱导致难以入眠……不同的失眠情况要以不同的方式来对症下药才能有所改善，而对于最后一种原因导致的失眠，食神建议大家多吃一些海鲜，比如鲜虾或者牡蛎。

这是因为，鲜虾中含有丰富的锌和铜等矿物质，如果长期摄入锌、铜不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。在这种情况下，晚餐时多吃一些富含锌、铜的牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等食物，能有效改善神经衰弱症状，保证良好睡眠。

二、鲜虾易消化，是老人小孩的优质补益食品

中医认为，淡水虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对于消化系统减退或消化系统尚未完全发育的儿童来说，也是很好的补益食品。此外，虾肉还具有良好的通乳作用，对于新妈妈来说，营养又不油腻的虾肉也是良好的产后进补食材。

鲜虾的选购技巧

1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。