Question

蒜蓉大虾怎么做

Answer 1

蒜蓉大虾的家常做法：

1、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

2、剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

3、接下来把大虾腌制一下，放入运旁几片姜片，加一点胡椒粉，加入少岩毁许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

4、接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

5、小葱一根切成葱花，放入盆中。

6、八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

7、炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入旁枣橡大虾。

8、把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

9、然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

10、加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

11、然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

12、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

13、最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。