Question

为什么新鲜花生不能用水洗过

Answer 1

新鲜花生不能用水洗过的原因：洗泥后容易霉变。

如果用水清洗泥土反而会滋生细菌的进入，花生是会腐烂的。花生经过太阳的暴晒，表层的泥土会自然脱落的。

之后将花生放进密封的瓶子里面就可以长久保存，刚从地里摘的花生还带着泥土，没有被太阳光直接照晒过，这样的花生保存起来最简单了，我们只需要将新鲜的花生摘下，放进坛子里，然后再将坛子密封放到阴凉通风处就可以。

这样做要注意的一点就是我们不要将花生表皮的土壤去除，因为这样能最大程度地保存花生的新鲜度。一般情况下，花生可以食用到春节。

生花生晒干

生花生晒干用不用洗要看花生的用途，如果只是为了保存花生，而且花生数量较多，那么直接带泥晒更省时间，在晒花生的过程中泥土会慢慢脱落。如果花生晒干之后要用来煮或者炒，那么最好还是清洗一下比较卫生。

晒干的花生一般是放在麻袋或者是大瓷罐里保存的，为了花生保存得更久，麻袋或瓷罐洗干净了要放在太阳下暴晒半天，利用太阳光杀菌消毒了收回来放凉再拿来装花生。

生花生外壳粘有些泥土，随着翻晒会逐渐掉落出来，这些泥土杂质还有不够饱满的花生都要剔除掉，留颗粒饱满的花生保存，而挑选出来的花生一般还要再晒一次。

彻底晒干的花生不仅外壳晒得很干，里面的花生米也晒干了，随手抓颗花生扔水泥地面上，声音特别的清脆响亮，而且外壳特别容易掰开，就是已经晒干了。