Question

花胶炖牛奶最后才放牛奶吗

Answer 1

是的。花胶炖牛奶最好在花胶快要出锅时加入牛奶，然后烧开就可以出锅食用。最后放牛奶可以保证牛奶的香味和营养，另外，在食用花胶的时候也可以根据自己的需求添加牛奶的分量。

花胶

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等。

花胶是将大型鱼的鱼鳔沥干而成。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶有“海洋人参”的美誉。

花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶。花胶要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算极品。