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用榨汁机榨果汁会破坏水果的营养成分吗?
2022-12-08 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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用榨汁机榨果汁会破坏水果的营养成分。
原因:在搅拌时,水果中的维生素C与空气发生氧化反应,造成维生素C的大量流失。
榨汁机榨果汁如何避免水果营养流失:
1、原材料的选择
榨果汁的时候尽量选择新鲜的水果和蔬菜,放在冰箱里面的水果、蔬菜不一定是新鲜的,又想写水果、蔬菜放太久会破坏里面的维生素,营养价值流失了。
2、果皮的问题
很多人吃水果或者榨果汁都喜欢将水果去皮,不了解有些水果,如苹果、葡萄等的皮也是有营养价值的,去皮就失去了这一部分营养成分,其实洗干净了,留着水果皮可能更好。
3、果汁要现打现喝
新鲜的果汁还有大量的维生素,放置时间长会被空气氧化,营养就会流失,所以要现打现喝。
4、果汁太凉了不能喝
有时候果汁太凉会伤身体,特别是冬天,老年人最好不要和凉的果汁。
(1)可以加入根茎类的蔬菜或糙米一起榨成汁,会使凉性降低。
(2)可以在温水中泡一会,注意不要用开水烫,以免破坏维生素结构。
原因:在搅拌时,水果中的维生素C与空气发生氧化反应,造成维生素C的大量流失。
榨汁机榨果汁如何避免水果营养流失:
1、原材料的选择
榨果汁的时候尽量选择新鲜的水果和蔬菜,放在冰箱里面的水果、蔬菜不一定是新鲜的,又想写水果、蔬菜放太久会破坏里面的维生素,营养价值流失了。
2、果皮的问题
很多人吃水果或者榨果汁都喜欢将水果去皮,不了解有些水果,如苹果、葡萄等的皮也是有营养价值的,去皮就失去了这一部分营养成分,其实洗干净了,留着水果皮可能更好。
3、果汁要现打现喝
新鲜的果汁还有大量的维生素,放置时间长会被空气氧化,营养就会流失,所以要现打现喝。
4、果汁太凉了不能喝
有时候果汁太凉会伤身体,特别是冬天,老年人最好不要和凉的果汁。
(1)可以加入根茎类的蔬菜或糙米一起榨成汁,会使凉性降低。
(2)可以在温水中泡一会,注意不要用开水烫,以免破坏维生素结构。
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2024-03-28 广告
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