Question

卤菜配料配方是什么

Answer 1

想要做出好吃的卤菜，靠的就是一锅好的卤汤，卤汤的调制又涉及到香料的配比，传统的五香味所使用的基础香料就5种，八角、桂皮、小茴香、丁香和花椒，而商用版的配方中一般会用到二十几种甚至更多的香料。