Question

螃蟹要蒸多长时间

Answer 1

问：螃蟹要蒸多长时间

答：螃蟹要蒸15分钟左右，整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

答：蒸螃蟹时候，螃蟹要事先用工具处理一下，螃蟹处理好后再入锅，螃蟹就不会掉腿了；蒸螃蟹热水入锅为宜，另外螃蟹要肚脐朝上放入锅中，蒸制时间不宜太久，注意这4点，蒸出来的螃蟹更鲜嫩，不掉腿不流黄，吃起来更过瘾。