Question

这5类食物，早餐轻松控糖

Answer 1

俗话说，「 ”一日之计在于晨”。一日三餐中，早餐是最重要的一餐，尤其对于糖尿病患者来说，合理的早餐有助于稳定血糖，为一天的血糖控制打下基础。那么，糖友到底该如何吃好早餐呢？糖友的早餐既要吃饱吃好，还应该注意科学搭配，可以选择以下5 类食物，既能补充全面的营养，又能平稳血糖。 1.淀粉类 此类就是碳水化合物，主要来源于主食，是能量的主要来源。因此，即使血糖高，淀粉类也是需要摄入的，只是主食的选择有技巧。糖友吃主食要注意粗细搭配，如用杂粮豆粥代替稀饭，用杂粮饭或者杂豆饭代替白米饭，用荞麦面、鸡蛋面代替一般挂面等，这有助于延缓碳水化合物的吸收，平稳餐后血糖。 2.奶制品或者豆制品 奶制品和豆制品中含有丰富的蛋白质和大量的钙质，而且两者的生糖指数都很低，有助于降低混合食物的血糖生成指数。糖友将这两种食物当做早餐食用，既能帮助补充蛋白质，也能够防止餐后血糖上升快。因此，糖友早餐喝一杯牛奶，或者一杯豆浆都是很不错的控糖方法。3.蛋类或肉类 鸡蛋、肉类是优质蛋白质的主要来源，血糖生成指数低，糖友不用担心升高血糖。另外，蛋白质有助于延缓胃排空，能够增强饱腹感。因此，糖友每天早餐都要有一个鸡蛋或者一些瘦肉、鱼等，这样也有助于降低混合食物的血糖生成指数，平稳餐后血糖。 4.蔬菜和水果 如果早餐中还有些蔬菜和水果，就更趋合理了。吃蔬菜有利于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，对血糖控制很有好处，所以糖友宜多吃蔬菜。另外，一些水果中的果胶可以帮助控制血糖，只是糖友在吃水果时要注意摄入的量，最好选择一些升糖指数比较低的水果，就可以防止摄入糖分过多而出现血糖波动。 5.适量坚果 芝麻、核桃、开心果等坚果，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，血糖生成指数很低。而且坚果中含有的不饱和脂肪酸还能有效预防糖尿病并发心血管疾病。由于坚果含有的热量高，每天摄入量10 克左右即可。健康营养的早餐不仅可以控制好单餐的餐后血糖，对于一整天的血糖平稳都有帮助。另外，糖友养成吃健康营养早餐的习惯，对于长期控制血糖以及预防糖尿病并发症都会有很好的效果。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。