腊八粥的来历和传说
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来历:腊八这一天要喝“腊八粥”的习俗,是从宋代开始的;也有始于佛教一说。
寓意:祭祀八谷雹胡星神,庆贺五谷丰登。
腊八粥,又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。
徐珂《清稗类钞》即云:“腊八粥始于宋,十二月初八日,东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥,人家亦仿行之。”南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”腊八风俗也受到佛教的影响,相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年,每天只吃极少的食物,变得十分虚弱,尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用,让他恢复了精力。由此佛陀认识到苦修并不能成佛。他走到尼连河中沐浴洗衣,并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下,趺坐四十八天之后,正好在腊月八日这一天开悟成佛。毕世因此腊月八日成为佛教的一个重要节日,信众用浴佛和食用腊八粥这手肆肢些做法来表达对佛陀的纪念。
寓意:祭祀八谷雹胡星神,庆贺五谷丰登。
腊八粥,又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。
徐珂《清稗类钞》即云:“腊八粥始于宋,十二月初八日,东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥,人家亦仿行之。”南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”腊八风俗也受到佛教的影响,相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年,每天只吃极少的食物,变得十分虚弱,尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用,让他恢复了精力。由此佛陀认识到苦修并不能成佛。他走到尼连河中沐浴洗衣,并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下,趺坐四十八天之后,正好在腊月八日这一天开悟成佛。毕世因此腊月八日成为佛教的一个重要节日,信众用浴佛和食用腊八粥这手肆肢些做法来表达对佛陀的纪念。
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根据史料记载,“腊祭”可追溯到三皇五帝时期,每年岁末古人会进行隆重的祭祀活动弯滚宽——“腊祭”,他们祭祀的对象不是祖先,而是与农业活动有关的四方“神祇”。在祭祀活动中规定“八蜡以祀四方”,也就是用八种谷物来祭祀四方的八种与农业相关的“神灵”,因为在农耕文明时期,人们认为生活中最根本的就是“吃饱穿暖”,所以对掌管农业相关的神灵非常敬仰。
直到现在腊月初八喝腊八粥依然盛行,而且煮粥所用的食材也不只限于8种。腊八粥用料十分丰富,不同地区的用料和做法也会有所区别,但不论哪一种都饱含了人们期盼来年备含风调雨顺、无病无灾、丰衣足食的美好愿望。传统的腊八粥是有讲究的,其中5类食材不能少,寓意“五福俱全”,老传统别忘记。
第一类
为谷类,像常见的大米、糯米、小米、玉米糁、黑米等。
第二类
为豆类,像常见的赤小豆、黄豆、绿豆、芸豆、豌豆、扁豆等。
第三埋亮类
为药食类,像百合、枸杞、芡实等。
第四类
为坚果类,像核桃、莲子、花生、杏仁、葡萄干等。
第五类
为果蔬类,像红枣、桂圆、山药
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